前天小編帶大家看吃遍了民心佳園

熱鬧的煙火氣引得人直流口水

但是說(shuō)起美食

彈子石老街也絕對(duì)占有一席之地

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不論是燒烤串串，還是火鍋江湖菜

十幾年的老店比比皆是

更有不少紛紛成為“網(wǎng)紅”，煥發(fā)嶄新活力

今天小編就大家一起看看

究竟有哪些可以打卡的寶藏餐館~~

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-01-

袁師傅燒烤

/憑借《人生一串》走紅全國(guó)/

說(shuō)到彈子石，就必須想到“燒烤三寶”——袁師傅、吉祥、陳胖娃。

圖源@五月の番茄

雖然袁師傅飽受爭(zhēng)議，好多老食客表示味道不如當(dāng)年，但它依舊牢牢霸占彈子石燒烤界的扛把子地位，后面更是憑借美食記錄片《人生一串》火爆全國(guó)，不少外地游客打飛的都要過(guò)來(lái)吃上這一口。

圖源@五月の番茄

吃袁師傅的十個(gè)有九個(gè)必然是肉娃兒，因?yàn)樗麄兗一静毁I(mǎi)素菜，招牌就是簽簽牛肉、耗兒魚(yú)、排骨等等，種類還是相當(dāng)?shù)呢S富。

圖源@五月の番茄

但是有好多朋友都在說(shuō)，他們家現(xiàn)在的耗兒魚(yú)和排骨已經(jīng)沒(méi)有了以前的靈魂。

圖源@五月の番茄

但各種簽簽牛肉，把把燒肉串味道還是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，保持在正常的水平。

圖源@五月の番茄

-02-

吉祥燒烤

/天花板中的小清新/

這家號(hào)稱是彈子石燒烤界的“天花板”存在，好多人下了班必須烤兩串豆干苕皮吃了，才舍得回家。

圖源@食鯨sama

烤的鯽魚(yú)、豆腐等都火候剛好，非常入味。

圖源@食鯨sama

腦花雖然看著沒(méi)有賣(mài)相，但是味道好好吃，又嫩又入味，不辣，但很香，要說(shuō)唯一的缺點(diǎn)可能就是沒(méi)得藕片打底了……

圖源@五月の番茄

素菜還是吉祥一貫小清新口味，反正如果你是重口那一路人，一定叮囑老板加麻辣加麻辣！吉祥的藕片是少見(jiàn)的厚藕片，烤起很好吃，強(qiáng)烈打電話！

圖源@五月の番茄

他們家的排骨必須單獨(dú)拿出來(lái)說(shuō)一說(shuō)，每一串都是新鮮穿的，大小適中，腌制得也入味，烤得也火候剛好，據(jù)說(shuō)好多人喜歡他們家都是被這個(gè)排骨圈的粉。

圖源@五月の番茄

-03-

五院老燒烤

/可能是驚喜，也可能是驚嚇/

傳說(shuō)中軟嫩耙糯的起源地就是它，地處第五人民醫(yī)院旁，風(fēng)雨無(wú)阻的開(kāi)了二十幾年，就看這蒼蠅館子的氛圍就曉得，這家燒烤必然有兩把刷子。

圖源@美食不可辜負(fù)

這家的辣椒香辣而不刺嘴，燒烤最重要的火候也是拿捏得恰到好吃，不管是苕皮、豆干，都相當(dāng)?shù)娜胛逗贸浴?/p>

圖源@美食不可辜負(fù)

最出名的要數(shù)他們家的小土豆，烤得香酥入味，內(nèi)里細(xì)糯，一個(gè)人吃3串都完全沒(méi)問(wèn)題。唯一要說(shuō)的就是價(jià)格偏貴，沒(méi)有心理準(zhǔn)備的朋友還是謹(jǐn)慎打卡哈~

圖源@美食不可辜負(fù)

-04-

玖玖蒸菜

/精益求精的老網(wǎng)紅/

這家相信也是不少人收藏了好久的彈子石老字號(hào)餐館之一，不少人多遠(yuǎn)都跑過(guò)來(lái)吃，生意好到如果你不一次性點(diǎn)完，加菜絕對(duì)等到你心慌的程度。

圖源@瀨戶荷娜

特色梓元牛肉，做法比較類似熱拌牛肉，牛肉化渣入味，完全就是下飯神器，如果不怕飯后健身房相約1小時(shí)，那你完全可以多刨2碗毛干飯。

圖源@五月の番茄

火爆腰花，但凡重慶有名氣點(diǎn)的炒菜館點(diǎn)爆炒系列都不得出錯(cuò)，這家更是其中的佼佼者，火候鹽味都恰到好處，讓人吃了都念念不忘。

圖源@五月の番茄

他們家的"C位"必須要給到糖醋里脊，不是番茄醬勾兌出來(lái)的糖醋味，全部靠的是師傅多年打拼下來(lái)的技術(shù)，糖和醋的比例剛剛好，配上現(xiàn)炸的里脊條，干脆鮮香，一點(diǎn)都不會(huì)油膩。

圖源@瀨戶荷娜

干煸土豆絲，這個(gè)也是他們家的必點(diǎn)菜，以前看起比較類似薯?xiàng)l，現(xiàn)在還改進(jìn)了一下，變得稍微細(xì)絲了一些，雖然是油炸但也是不油不干的狀態(tài)，火候掌握得相當(dāng)之好，趁熱吃，絕對(duì)安逸得板。

圖源@瀨戶荷娜

-05-

小北味

/彈子石土著的童年味道/

老土著都曉得，彈子石有兩家神級(jí)的面館——陳祖和小北味。小北味號(hào)稱彈子石的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，餃子抄手小面味道好，而且還很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

圖源@食鯨sama

但凡小面館，豌雜絕對(duì)是整個(gè)館子的靈魂，小北味家的這一碗，雜醬和豌豆各占一半，加了豬油的堿水面，又香又筋道，加上老板佐料打得好，吃的人是絡(luò)繹不絕。

圖源@食鯨sama

還有他們家的餃子和紅油抄手，吃著就是小時(shí)候的那種味道，喜歡的朋友完全可以自己去試一下~

-06-

陳祖面

/老板娘親自打作料才對(duì)味/

另外一家陳祖面也是不少?gòu)椬邮?090后，從小吃到大的記憶，位置雖然開(kāi)在卡卡角角，但還算好找。

圖源@瀨戶荷娜

他家的素小面、素米線和素刀削味道都很絕，并且一定喊老板娘打佐料，陳祖和那些學(xué)徒打得就稍顯差強(qiáng)人意了。

圖源@瀨戶荷娜

最簡(jiǎn)單的食材和佐料才能還原食物最原本的味道，翹頭加多了味道就會(huì)變得復(fù)雜，素面素米線，最能體現(xiàn)一家面館的硬實(shí)力。

圖源@瀨戶荷娜

菜煮得夠耙，米線夠勁道，麻辣適中，榨菜顆粒脆爽香，不管是配小面還是米線，絕對(duì)能好吃到讓你靈魂出竅。

圖源@瀨戶荷娜

他家的小面就是最正宗的重慶小面味道，推薦想要了解重慶小面文化的游客一定要試一下，保證不得讓他們失望。

圖源@瀨戶荷娜

刀削，絕對(duì)是他家的C位網(wǎng)紅，清湯還是紅湯根據(jù)自己喜好，反正都好吃，吃陳祖基本沒(méi)有不沾一根刀削的人，只要吃過(guò)就會(huì)被他家刀削深深俘獲，味道巴適就不說(shuō)了，刀削就是老面夠勁道，現(xiàn)在幾乎找不到這個(gè)口感的了。

圖源@瀨戶荷娜

陳祖真的是一家難得紅湯和清湯都深得食客喜愛(ài)的蒼蠅面館，小面米線和刀削都是7元，混合是11元，價(jià)格完全可以接受。

圖源@瀨戶荷娜

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胖子好鹽水鴨

/夏天的標(biāo)配/

讓不少網(wǎng)友跋山涉水都要去打卡的麻辣串串店，絕對(duì)有這一家的位置。

圖源@怕胖的吃貨

雖然是專賣(mài)鹽水鴨，但串串絕對(duì)是最出名的，重慶人的夏天最少不了的就是這種重口味的下飯菜，空口都能吃起耍。

圖源@怕胖的吃貨

菜的種類不少，有葷有素，老板也相當(dāng)舍得給佐料，麻辣味十足。

圖源@怕胖的吃貨

豆皮藕片小土豆，郡把兒肉串魷魚(yú)須每樣都整上一份，沾滿紅油，吃起又香又爽，怎么能不叫人回味呢。

圖源@怕胖的吃貨

-08-

大佛魚(yú)莊

/聽(tīng)網(wǎng)友說(shuō)能吃出媽媽的味道/

據(jù)說(shuō)是不少網(wǎng)友心中吃魚(yú)的“天花板”級(jí)別，雖然老板已經(jīng)換人，但是依舊有一兩個(gè)特色口味的魚(yú)足以封神。

圖源@親切的金子子

進(jìn)店必須先來(lái)一盤(pán)麻辣雞絲，麻辣香十足還有回甜味加上香菜，香到你停不下來(lái)嘴巴。

圖源@親切的金子子

比起麻辣魚(yú)他們家的番茄魚(yú)要更適合大眾的口味，魚(yú)湯鮮香魚(yú)肉細(xì)嫩爽滑，番茄味濃郁，每個(gè)人至少要喝3碗湯才能過(guò)癮。

圖源@親切的金子子

他家魚(yú)的口味有很多種，麻辣魚(yú)、泡椒魚(yú)、酸菜魚(yú)、折耳根魚(yú)等等，大家都可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇~

圖源@親切的金子子

-09-

無(wú)名3拖一老火鍋

/據(jù)說(shuō)是最正宗的三拖一老火鍋/

這家火鍋，可以算得是上老居民樓火鍋中的翹楚，環(huán)境雖然稱不上蒼蠅館子但也絕對(duì)不是很好，只能勉強(qiáng)算得上整潔，店里的位置也不算多。

圖源@喔

鍋底就是最重慶的老火鍋味道，外地人可能不不習(xí)慣，但正是這種鍋底最受我們本地崽兒的青睞，麻辣味十足，牛油味夠，鍋底煮開(kāi)后也不會(huì)渾湯，老饕們一吃都曉得它的正宗血統(tǒng)。

圖源@喔

菜式上沒(méi)有網(wǎng)紅店那么多花樣，但吃火鍋該有的菜式都有，分量算不上很大，但單價(jià)也不貴，正好合適好吃狗們啥子都想吃，但啥子都吃不多的小胃口，一樣點(diǎn)一點(diǎn)，還能多吃幾個(gè)花樣。

比較適合3-4個(gè)朋友喝酒聊天，毛肚、肥腸、耙牛肉~全都可以隨便點(diǎn)，不用擔(dān)心踩雷。

圖源@喔

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阿亮涼糕

/純正的黃豆面真的好香/

從路邊攤開(kāi)到門(mén)面，這家據(jù)說(shuō)也是火了好多年，特別是晚上吃的人特別多。

圖源@calm0309

最經(jīng)典也是吃得最多的口味，絕對(duì)是這個(gè)招牌的阿亮涼糕，紅湯醪糟還有黃豆面吃著又香又甜，涼糕軟軟糯糯十分扎實(shí)，勺子下去有明顯的阻力，和其他的嫩涼糕有明顯的差別。

圖源@calm0309

椰奶芋圓紅豆西米，用料都還不錯(cuò)，基本老少皆宜。

圖源@calm0309

-11-

川味葉小包

/老重慶人的古早記憶/

喜歡包子和銀耳稀飯的不能錯(cuò)過(guò)這一家，保證讓你一秒回味童年記憶。

圖源@APPLE

鮮肉和醬肉包子的味道都很舒服，吃起很油潤(rùn)，一點(diǎn)都不干不柴，1塊一個(gè)便宜又好吃，據(jù)說(shuō)很多年沒(méi)漲過(guò)價(jià)。

圖源@APPLE

還有好多人尋尋覓覓的銀耳糯米稀飯，香甜的銀耳加軟香的糯米飯，上面還撒滿芝麻花生碎黃豆面和一小勺白糖，來(lái)一碗就是一個(gè)甜蜜的早上，才4塊錢(qián)一碗，就這還要什么自行車(chē)？

圖源@APPLE

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成都串串

/名字很醒目，老板很熱情的老店/

這家串串大家光看圖片應(yīng)該就曉得，環(huán)境絕對(duì)屬于蒼蠅館子的級(jí)別。

圖源@塔坪小飛俠

位置也好找，就在袁師傅的對(duì)面，從開(kāi)店到現(xiàn)在也有20多年了，鍋底和味道都不錯(cuò)，屬于有辣度又有香味的鍋底，溫潤(rùn)香醇，一點(diǎn)不辣心，菜品種類也一點(diǎn)不輸那幾家主流網(wǎng)紅串串店。

圖源@塔坪小飛俠

飲料是免費(fèi)的，菜品也相當(dāng)新鮮，牛肉串串算得上是他們家的主打，塊塊都是細(xì)嫩有嚼勁，最重要是的環(huán)境雖然不好但嬢嬢們和老板相當(dāng)熱情，絕對(duì)能讓在其他店飽受服務(wù)打擊的你們，重燃信心。

圖源@塔坪小飛俠

吃完美食，再逛逛老街

感覺(jué)才是這周末的正確打開(kāi)方式

你覺(jué)得呢？

你還知道哪些彈子石老街美食？

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