 桃花開時，吃一口鱖魚肥 蘇周到精選 2022-03-23 15:11:29 “西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥” 桃花盛開之時，鱖魚最是肥美
蘇州廚師在鱖魚的烹調上，技藝獨到 最為出名的就是“松鼠鱖魚”
鱖魚肉質細嫩，骨疏刺少 經剞花、油炸后 頭昂尾翹，肉似翻毛，形似松鼠
烹成的松鼠鱖魚 色澤金黃，外脆里嫩 鹵汁紅亮，甜酸適口
此外，鱖魚也可清蒸而食 其味鮮美無比
在春日來臨之際 讓我們一起靜待桃花開，鱖魚肥吧！ （來源：@蘇州文化旅游資訊 攝影：江南老開心、@s行者無疆z ） 蘇周到蘇州城市生活服務總入口 讓自然人只登一個APP就能辦成“一件事” 下載 |
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