物道君語(yǔ)：

春光易逝人易老。宋人的碗，是把春天捧在手心里，珍重最尋常的日子，也認(rèn)真愛(ài)自己。

春天了，誰(shuí)不想對(duì)著三月的春盛繁花說(shuō)一聲，“快到我碗里來(lái)！”

在尋常的煙火日子里，碗，是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的東西。

打開(kāi)櫥柜，每個(gè)人家里的碗或許都不一樣，琳瑯印花的陶瓷碗、透明沉甸的玻璃碗、五顏六色的兒童塑料碗……總之，當(dāng)代的碗，不僅有各種花紋和款式，而且四季皆可用，年年復(fù)如此。

可是對(duì)于宋人而言，卻不是這樣的。他們的碗，仿佛只屬于春天，有春風(fēng)拂柳的淡淡色澤，有春水游魚的靈動(dòng)花紋，也有盛滿春菜的簡(jiǎn)淡清歡。

宋人的春天，在碗里。

馬未都說(shuō)：“宋瓷，是中國(guó)美學(xué)的頂峰?！?/span>

宋人崇尚青色與白色，落到一個(gè)個(gè)碗中，便是青瓷如玉，白瓷勝雪。

這種美最動(dòng)人的地方，或許就在于那份淡淡的素雅之色，如春日薄霧，如春水初生，如江南三月的拂堤春曉。

而且光是宋瓷的青色，就有天青、粉青、梅子青、影青……似乎就連春天的時(shí)間流動(dòng)感都給拉長(zhǎng)了。

特別是宋人最有代表性的汝窯，釉色天青，又名雨過(guò)天青。記得第一次看到故宮博物館的那只汝窯青釉碗時(shí)，才忽然懂得，宋徽宗夢(mèng)里的天空，分明就是江南三月的杭州：

雨后初霽，一抹天青隨風(fēng)緩緩游動(dòng)，帶著淡淡的綠，淡淡的白，淡淡的粉。若不是傳說(shuō)中那樣以瑪瑙入釉，或許不會(huì)有這般“似玉、非玉、而勝玉”的質(zhì)感和色澤。

北宋 汝窯淡天青釉碗 動(dòng)脈影-攝

陸羽《茶經(jīng)》里面講過(guò)，青瓷類銀類雪，白瓷類玉類冰，是最適合喝茶的“冰瓷雪碗”。雖然我們?nèi)缃窠?jīng)常說(shuō)，宋人點(diǎn)茶喜歡用黑色的建盞，但是臺(tái)北故宮博物院的研究員廖寶秀發(fā)現(xiàn)，愛(ài)喝茶的宋人，平時(shí)仍然會(huì)沿繼唐代，使用這樣的冰瓷雪碗。

把春天的團(tuán)茶碾成茶末后，投入青瓷茶碗中，一邊注水，一邊用茶筅用力轉(zhuǎn)圈擊打，直到將茶湯打出猶如雪浪般的泡沫。端起那個(gè)天青色的茶碗，也就仿佛能夠看見(jiàn)春江浮沫、疏星淡月。

這是宋人的碗，是宋人心中永不消逝的春天，也是宋人所崇尚的生命之色：純潔、素凈，質(zhì)本潔來(lái)還潔去

北宋 汝窯葵口盞托 動(dòng)脈影-攝

沒(méi)有哪個(gè)時(shí)代像宋人一樣，用單色釉把春天演繹得那么極致。但是端莊內(nèi)斂的宋人，也有調(diào)皮的時(shí)候。既然不喜歡太絢麗庸俗的美，那就在花紋上做做文章。

文物博主動(dòng)脈影曾經(jīng)在波士頓美術(shù)館拍過(guò)一件碗，那是五代至北宋時(shí)期的越窯碗，他的感慨只有四個(gè)字：一碗春水。

那份詩(shī)意確實(shí)讓人心中一顫，碗身盈盈流動(dòng)的線條，有深有淺，仿佛淡淡的江南煙波。

看到這件青釉水波紋碗，或許我們才會(huì)感受到，吹拂在宋人心中的春水，到底是什么樣子的呢？

或許是“翠眉曾照波痕淺”的南浦惜別，是“暖雨晴風(fēng)初破凍”的春心搖曳，也可能在“水是眼波橫，山是眉峰聚”的眉眼盈盈處吧……

五代-北宋 越窯青釉水波紋碗 動(dòng)脈影-攝

而另一件耀州窯碗，就更加靈動(dòng)可愛(ài)了。拍過(guò)上萬(wàn)件文物的動(dòng)脈影也發(fā)現(xiàn)，“耀州窯瓷器以花卉紋為主，水波游魚主題的較少，這件碗水波紋流動(dòng)自然，立體感很強(qiáng)?！?/span>

當(dāng)宋人拎起一只梅瓶，將春釀汩汩倒入其中，酒水的沖力在碗里回旋蕩漾，呼——的一聲，就連碗底的游魚也要差點(diǎn)躍出水面來(lái)了。

春碗盛春酒，或許只有這樣，才能表達(dá)這件碗所洋溢出的那種盛大又內(nèi)斂的喜悅。

宋 耀州窯青釉印花水波游魚紋瓷碗 動(dòng)脈影-攝

同樣地，宋人的白瓷碗，也有這樣迷人的時(shí)刻。而且相對(duì)于青瓷來(lái)說(shuō)，白瓷的釉很輕薄，正好便于刻花。

宋人便在這件定窯白釉碗的盤心，刻上了游魚和折枝花的模樣。

那是兩條肥美的鯉魚，在春水波紋中款款擺尾，小嘴一張一翕，仿佛下一秒，就要銜到那支嫩綠的水草了。誰(shuí)知，只是因?yàn)楹鲀?，把岸上的春花倒影入畫而已…?/span>

古人說(shuō)：“致廣大而盡精微?！彼稳说耐肜铮写航昔~的細(xì)微生活，也藏下了宇宙的生生不息。

宋 定窯白釉游魚紋碗 動(dòng)脈影-攝

記得蔣勛曾說(shuō)，“吃這件事情更容易趨近美學(xué)。”這句話如果用在宋人身上，或許再合適不過(guò)了。

林洪寫過(guò)一本《山家清供》，里面介紹了許多的當(dāng)令美食，涼拌的“柳葉韭”、用二三月水芹做的“碧澗羹”、蔞蒿配江魚做的“蔞魚羹”……光是聽(tīng)著名字，春天的鮮嫩水靈，就讓人垂涎不已。

宋人愛(ài)春味，更愛(ài)用精巧潔凈的食器，將賞心悅目的美呈現(xiàn)到日常的平凡生活中。

林洪在春天拜訪友人時(shí)喝到的“玉帶羹”，可能廚子端上來(lái)時(shí)，會(huì)盛在一件龍泉窯的青瓷碗中，羹有春香，碗有雅色。

這份梅子青青不再只承載帝王家的美夢(mèng)，也是民間能品嘗到的一碗青白相見(jiàn)的湯羹。

元 龍泉窯青釉刻花蓮瓣碗 動(dòng)脈影-攝

而春天坐在西湖邊的酒樓吃飯，店家用來(lái)裝菜的可能是定窯的白瓷。小小的淺盤明凈如雪，芒口一圈圓潤(rùn)的銅扣，纖細(xì)牡丹紋透著低調(diào)的秀雅，“青菜青絲白玉盤”，仿佛身心已經(jīng)沉醉于楊柳輕拂白沙堤的情境之中。

司馬光在一次飯局中說(shuō)，“食具務(wù)簡(jiǎn)素，食不過(guò)五味?！?/span>宋人對(duì)春天的珍愛(ài)，是在清淡的菜式、簡(jiǎn)約的餐具中，讓春味盡量保留原本的美。

而這種美學(xué)，也像《隨園食單》里寫的，“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間，方覺(jué)生色”。食器與食物搭配得當(dāng)，必然生發(fā)出更加動(dòng)人的生活之美。

宋 定窯白釉刻花牡丹紋碟（對(duì)） 動(dòng)脈影-攝

宋人的碗，是好好吃飯、認(rèn)真生活的哲學(xué)，也是心中最崇尚的極簡(jiǎn)審美。

如此，不論春來(lái)春去，總能吃得雅致，吃出靜氣，吃出人間有味是清歡。

正如柳宗悅的一段話所說(shuō)：“器物因被使用而美，美則惹人喜愛(ài)，人因喜愛(ài)而更加頻繁使用，彼此溫暖彼此相愛(ài)，一起共度每一天?！睂?duì)于宋人而言，莫不如此。

春日短暫，春光易逝人易老。宋人懷著無(wú)比深情的眷戀，把春天捧在手心里；而手中的一個(gè)個(gè)碗盞，便是對(duì)時(shí)間流逝的觀照、對(duì)生活尋常日子的注目、也是對(duì)身邊人最妥帖的關(guān)懷。

都說(shuō)“美是對(duì)生活的照顧”，也祈愿千百年后的我們，依然能夠被這種美感動(dòng)，不論時(shí)局如何，希望你總能留一份力氣愛(ài)自己的日子，珍惜每一個(gè)春日呀！