時尚愛美的女孩子對花青素一定不會感到陌生，它是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑，其抗氧化性比VE高50倍，比VC高20倍，正是因為花青素具有極高的營養(yǎng)價值，因此多用于醫(yī)藥、化妝品、食品中。我們最常接觸的花青素來源就是蔬果了，直接食用含有花青素的食物，更有利于被人體所吸收，發(fā)揮它最大的功效。

這幾種食物里含有豐富的花青素，經(jīng)常食用對身體是非常好的：藍莓，藍莓中含有大量超抗氧化物，經(jīng)常吃可以使你的皮膚更緊致，眼睛更明亮有神；桑葚，酸酸甜甜的口感，吃完舌頭都能被染成紫色，它除了含有豐富的花青素外，還有豐富的活性維生素和白藜蘆醇等成分，可以幫助提高免疫力；紫薯也含有較高的硒元素和花青素，女生減肥吃這個準沒錯，能夠暫時達到飽腹感，又能補充營養(yǎng)。

除了抗氧化性能以外，花青素還有不少功效和作用呢！

抗炎癥

花青素屬于保護色素，能加快傷口的愈合，具有殺菌的效果，還能輔助治療中風、關節(jié)炎以及皮膚外傷等。另外花青素也能夠殺滅感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，縮短感冒的時間。

保護視力、抗過敏

花青素能保護維生素A防止其受到氧化，增加了視網(wǎng)膜中維生素A的含量，幫助提高視力的同時，也有效抑制了夜盲癥。花青素能夠治療因為花粉所引起的過敏反應，增強身體中血液的免疫系統(tǒng)，提高免疫功能。另外花青素還能夠增強大腦神經(jīng)，提高睡眠質(zhì)量，神經(jīng)衰弱以及失眠的人群應當多食用含有花青素的食物。

抗輻射

花青素即使在光熱酸堿環(huán)境中也非常穩(wěn)定，所以具有很強的防輻射效果，適合長時間面對電腦的上班族和學生黨。身體的衰老以及正常細胞癌變都是自由基在作怪，正好花青素具有很強的抗氧化性，有利于保持并增強維生素在人體內(nèi)的活性，清除自由基。

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