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隨著大家健康意識不斷提高，越來越多的人也都開始認真選擇自己每日的飲食。 尤其是挑選商品時，一些人也會仔細分析背后的營養(yǎng)成分表。 自然，不少商家也借此機會，抓取人們的健康養(yǎng)生意識，也在市面上出售各種各樣的“健康食品”。 但這些食品是否真的健康呢？ 恐怕，這或許只是一個未知數(shù)。 披著“健康”外衣的食物，實則根本不健康 第一，果蔬干 果蔬干是將蔬菜、水果脫水后制成的，許多人覺得果蔬干的原材料是蔬菜和水果，那么它一定十分健康。 目前市面上許多果蔬干為了使口感更加香脆，更易于保存，是通過油炸的方式脫水的，這就使它的脂肪含量大大提升。 （某款果蔬脆片的營養(yǎng)成分表，每100g就有30g脂肪。） 為了增強口感，不少商家還會在制作過程中添加糖、鹽等調(diào)味料，一旦吃多，會給身體造成很大的負擔(dān)。 第二，果蔬汁 許多人覺得果蔬汁營養(yǎng)豐富，熱量低，在此會將它作為主食攝入，想要通過它來減肥。 但事實上，鮮榨的純水果汁，含糖量和熱量可比可樂還高得多，而且果蔬榨汁后，很多維生素都遭受氧化破壞，若去掉果渣，又浪費大量膳食纖維和礦物質(zhì)。 相比起吃一整個的蔬菜水果，果蔬汁更容易被身體吸收，導(dǎo)致血糖上升，果蔬汁中也缺乏人體必要的蛋白質(zhì)、脂肪，很容易造成營養(yǎng)失衡。 因此，與其喝鮮榨果蔬汁，倒不如直接吃個水果比較好。 第三，粗糧餅干 許多人覺得粗糧餅干富含膳食纖維，多吃也不怕長胖。 事實上，目前市面上所出售的粗糧餅干其主要成分還是小麥粉和植物油，與普通餅干無異，只是其中多加了一些燕麥、麩皮等，因此吃起來口感粗糙，給人以“健康”的錯覺。 但為了更好吃，賣得多，就需要加入大量脂肪和糖。 舉個例子：某款粗糧餅干的營養(yǎng)成分表，每100g就有33g脂肪，一塊餅干吃下去，1/3都是油，試問還很健康嗎？ 第四，素雞素鴨 素雞素鴨雖然是素食，但為了與真雞真鴨在各方面做到相似，制作時會加入淀粉、糖、植物膠、醬料等等，其使用量大大超過健康的標(biāo)準。 單靠某款配料表，脂肪含量可超過30％，都快趕上五花肉。吃2塊大約50g的素肉，都快等于一碗飯的熱量。 如果烹飪時使用油炸、煎、炒等方式，更是增加了油脂的攝入，使人們患上脂肪肝、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險升高。 另外，素雞素鴨的鈉含量可不低，另外在精加工過程中，不少營養(yǎng)都會大大流失。 第五，甜酸奶 酸奶是牛奶發(fā)酵后形成的，其中的乳酸菌對腸道確實有益。 然而，市面上所出售的酸奶為了口感好，會添加大量的糖分，還有一些顆粒酸奶中添加的也并非新鮮的水果，而是果醬，大量飲用會導(dǎo)致糖分攝入過多，影響健康。 第六，無糖食品 不少糖尿病患者為了控制糖分的攝入，會選擇吃所謂的“無糖食品”，如無糖餅干、無糖面包等。 事實上，這類食品的制作同樣需要使用到小麥粉，其中含有大量淀粉，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，對于血糖的控制并無益處，吃多還會導(dǎo)致血糖上升。 有些產(chǎn)品還會打著“無蔗糖”的旗號，從而打動不少控糖人士，但真相卻是---無蔗糖不代表沒有糖，人家可能還會有果葡糖漿、麥芽糖漿...... 第七，黑芝麻糊 市面上所出售的黑芝麻糊可能添加了大量的白糖、糯米等等，熱量也比較高，多吃不僅會發(fā)胖，還會導(dǎo)致血糖上升。 值得一提，即便沒有額外添加其他成分，黑芝麻也富含脂肪油料，雖說以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸為主，但若整勺整勺吃黑芝麻，實則卻等同于“喝油”。 看完后，是不是感覺自己在懷疑人生呢？ 難道這個世界上，真的沒有吃再多都不會發(fā)胖的東西嗎？ 實際上，還真有，那就是------水。 除了水之外，任何號稱“怎么吃都不胖”的食物，都只是在欺騙你罷了。 |
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