搞清楚這9個(gè)問(wèn)題，吃水果就不用擔(dān)心影響血糖升高了。

血糖穩(wěn)定的前提下，糖尿病患者可以吃水果！

空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白在7.0%以下，滿足以上條件可以吃水果。

如果血糖控制不佳，建議先不吃水果，選擇西紅柿、黃瓜代替水果。

很多糖友根據(jù)口感選擇水果，吃起來(lái)甜就是含糖量高，吃起來(lái)不甜就是含糖量不高。

其實(shí)味覺(jué)感受到的甜和食物的實(shí)際含糖量并不相符。所以，根據(jù)口感選擇水果是不科學(xué)的。

水果的甜度不僅與糖含量有關(guān)，還與糖的種類(lèi)有關(guān)。水果里含的糖主要有蔗糖、果糖、葡萄糖等，這些糖的甜度不一樣。

此外水果里的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸含量也會(huì)影響我們感受到的甜度。

大家都認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的水果含糖量不高，有些“心機(jī)”水果并非如此，比如，酸角含糖量38%，山楂的含糖量25.1%，百香果含糖量11.2%。

綜合血糖生成指數(shù)（GI）和血糖負(fù)荷（GL）可以指導(dǎo)我們更好地管理血糖。

1.什么是血糖生成指數(shù)？

血糖生成指數(shù)指的是食物進(jìn)入人體2小時(shí)內(nèi)血糖升高的快慢。

血糖指數(shù)≤55為低血糖生成指數(shù)水果，56-69為中血糖生成指數(shù)水果，≥70為高血糖生成指數(shù)水果。

只考慮水果的血糖生成指數(shù)，不考慮攝入水果的總量，同樣也會(huì)引起血糖升高，因此需要同時(shí)考慮水果的血糖負(fù)荷。

2.什么是血糖負(fù)荷？

血糖負(fù)荷，綜合考慮食物的血糖指數(shù)和攝入總量對(duì)血糖的影響。

血糖負(fù)荷≤10為低血糖負(fù)荷食物，11-19為中血糖負(fù)荷食物，≥20為高血糖負(fù)荷食物。

糖友在選擇水果時(shí)，需要綜合考慮血糖負(fù)荷和血糖生成指數(shù)都較低的水果，更有利于控制血糖的穩(wěn)定。

不推薦：菠蘿蜜（GI和GL穩(wěn)居最高位），香蕉、鮮棗、榴蓮、荔枝、桂圓。

推薦：櫻桃、柚子、草莓、火龍果、桃子、西梅、蘋(píng)果和梨。

常見(jiàn)水果的血糖負(fù)荷和血糖生成指數(shù)

很多糖友吃水果的時(shí)間沒(méi)有規(guī)律，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。

推薦糖友吃水果的最佳時(shí)間在兩餐之間，上午9-10點(diǎn)或下午3-4點(diǎn)。

每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果，最多不超過(guò)200克。

可以通過(guò)測(cè)量吃水果1小時(shí)后血糖升高多少來(lái)決定，如果吃水果前后血糖相差不超過(guò)2mmol/L，說(shuō)明吃這種水果、這個(gè)數(shù)量是沒(méi)有問(wèn)題的。

參考文獻(xiàn)

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