蔬菜要應(yīng)季而食，但大棚亂了四季。大棚種植讓人們吃到了更多種類(lèi)的蔬菜，但也讓人們難以分辨哪些是應(yīng)季蔬菜哪些是反季蔬菜，因?yàn)橛行┦卟艘荒晁募径伎梢砸?jiàn)到。

同樣的蔬菜，應(yīng)季和反季大不相同，不管是在口味還是營(yíng)養(yǎng)上都有差異，而且有時(shí)候?yàn)榱吮３质卟说男迈r度，還會(huì)人為地做一些小動(dòng)作。在買(mǎi)菜的時(shí)候我們不能只看它的新鮮度，也要看它是不是應(yīng)季蔬菜，那么立春之后在買(mǎi)菜的時(shí)候有哪些技巧呢？今天就跟大家分享一下，初春，這5種蔬菜能不買(mǎi)就別買(mǎi)，菜農(nóng)自己都很少吃，卻有人經(jīng)常買(mǎi)，看看你買(mǎi)過(guò)嗎？

一、西紅柿

西紅柿紅彤彤的，顏色漂亮，多汁又開(kāi)胃很多人都喜歡吃。小時(shí)候都是拿西紅柿當(dāng)水果吃，一口氣能吃好幾個(gè)，長(zhǎng)大之后發(fā)現(xiàn)西紅柿不是以前那個(gè)味兒了。

西紅柿本來(lái)是夏季的時(shí)令蔬菜，因?yàn)榇笈锓N植技術(shù)的出現(xiàn)，不要說(shuō)春季就是冬季我們都能吃到西紅柿，但畢竟是反季蔬菜，不如夏天的西紅柿好吃。

春季菜市場(chǎng)上的西紅柿多是大棚種植的，或者是提前采摘下來(lái)儲(chǔ)存在冷庫(kù)中，還有一些是催熟的。這種催熟的西紅柿菜販子自己都不吃，味道不好還不健康，春季能不買(mǎi)就別買(mǎi)。

二、蒜薹

蒜薹正常的上市季節(jié)是4-5月份，還有少量在6-7月份上市，是屬于春末夏初的時(shí)令蔬菜。蒜薹是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。

沒(méi)有到上市的季節(jié)，我們吃的的蒜薹都是提前冷藏起來(lái)的，這種冷藏的蒜薹肯定不如新鮮的蒜薹好，為了防止蒜薹腐爛變質(zhì)，有時(shí)候會(huì)人為噴灑保鮮劑，如果買(mǎi)到這種蒜薹就得不償失了。

三、苦瓜

苦瓜是一種兩極分化的蔬菜，有人喜歡有人討厭，喜歡是因?yàn)樗鍩崛セ?，討厭是因?yàn)樗嗔恕?/span>

苦瓜是夏秋季節(jié)的時(shí)令蔬菜，南方地區(qū)，一般是3-4月份播種，6-8月份成熟。北方地區(qū)要稍晚一些，一般是4-5月份播種。春天買(mǎi)到的苦瓜都是大棚種植的，而且苦瓜屬于寒性蔬菜，也不適合春季吃，會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

四、豆角

豆角是夏秋季節(jié)的時(shí)令蔬菜，一般在春季栽培或者夏季栽培，種植時(shí)間不同，收獲季節(jié)也不同。

初春的豆角往往沒(méi)有夏季的豆角好吃，因?yàn)榇杭咎鞖夂?，缺少?yáng)光，不利于豆角的生長(zhǎng)，一般只能在大棚種植或者通過(guò)催熟來(lái)縮短豆角的生長(zhǎng)周期，這樣的豆角肯定不會(huì)好吃到哪里去。

五、白蘿卜

白蘿卜屬于秋冬季節(jié)的蔬菜，冬季是吃蘿卜的好季節(jié)，自古就有“冬吃蘿卜，夏吃姜”的說(shuō)法，同時(shí)還有“打春的蘿卜，立秋的瓜”的說(shuō)法，春天的蘿卜吃起來(lái)像棉絮，水分少，口味淡，完全吃不出來(lái)蘿卜味兒。實(shí)在是沒(méi)有必要花那個(gè)冤枉錢(qián)。

立春后，菜販子自己都很少吃的5種蔬菜，卻有人經(jīng)常買(mǎi)。以上這5種蔬菜都是反季節(jié)的蔬菜，實(shí)在想吃偶爾可以買(mǎi)一些，不過(guò)還是順應(yīng)季節(jié)吃才能吃得更健康，春季也有很多美味的蔬菜，韭菜、菠菜、蒜苗、芹菜、豌豆苗等都是春季的時(shí)令蔬菜，另外還有很多美味的野菜，香椿、薺菜、馬齒莧等等，營(yíng)養(yǎng)也不比蔬菜差。

我是小萌，每天不定時(shí)地和大家分享各種美食知識(shí)，如果喜歡今天的文章可以幫忙點(diǎn)贊或者分享，關(guān)注我解鎖更多的美食新動(dòng)態(tài)吧！