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今天來(lái)說(shuō)說(shuō)梅的花。 提到梅花，人們首先會(huì)想到的就是她的顏色和香氣?；?，是人們欣賞梅花的主要對(duì)象，也是園藝工作者區(qū)分、辨識(shí)梅花品種重要依據(jù)。 在說(shuō)梅花的花之前，先應(yīng)該知道一下，一朵花是由哪幾個(gè)部分組成的。
開(kāi)花植物的花是由花梗、花托、花萼、花瓣和花蕊（雌蕊或雄蕊）等組成，有單瓣、復(fù)瓣、重瓣之分。 梅花 宋·王安石 墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開(kāi)。 遙知不是雪，為有暗香來(lái)。 梅花的顏色，是花瓣的顏色。作為薔薇科的梅，原始的花是與李亞科杏屬的姐妹們一樣，多為白色、淡粉色的。 雪梅 宋·盧鉞 雪梅爭(zhēng)春未肯降，騷人擱筆費(fèi)評(píng)章。 梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。 在唐宋的詩(shī)歌中，常能讀到將梅花與白雪并提的。往前翻讀，南朝陳的江總《梅花落二首》：“偏疑粉蝶散，乍似雪花開(kāi)?！碧票R照鄰《梅花落》：“雪處疑花滿，花邊似雪回?！碧崎惓[《明月歌》有“梅花雪白柳葉黃”句；羅鄴的《梅花》有“繁如瑞雪壓技開(kāi)”句。 植物學(xué)家的研究表明，梅花的花色中，白花、粉紅較為原始，深紅、紫紅較為進(jìn)化，淡黃（黃香型）、雜色（灑金型）最進(jìn)化。 當(dāng)今梅花花色比較豐富，但主要有紅、粉紅、肉紅、深紅、淡粉、白、乳黃等色。賞梅時(shí)，可能會(huì)觀賞到，同一株梅樹(shù)，同一梅花品種在不同的花期，花色表現(xiàn)往往會(huì)不一樣。
賞梅，還應(yīng)該注意一下花瓣的數(shù)量和層數(shù)。 作為薔薇科的植物，一般應(yīng)該是五個(gè)花瓣。有些梅花的品種，則可能是六七個(gè)花瓣。5－7個(gè)花瓣，只有一層的，稱之為“單瓣”；8－14個(gè)花瓣，兩層的，稱為“復(fù)瓣”；15個(gè)以上的花瓣，三層以上的，稱為“重瓣”。 我個(gè)人還是比較喜歡單瓣、復(fù)瓣的花，不太喜歡重瓣花，更不喜歡，甚至是厭惡一種花朵之中有花朵的“臺(tái)閣”。這只是我個(gè)人的好惡而已。那些花有人培育，自然是有人喜好的。 花梗，就是連接花朵與開(kāi)花枝之間的那根細(xì)枝。梅花的花梗是薔薇科花卉中最短的了，短到了幾乎無(wú)法直接看到。（海棠、櫻花的花梗是較長(zhǎng)的）
觀賞梅花的時(shí)候，花是值得關(guān)注的。好像唯獨(dú)在觀賞梅花的時(shí)候，花萼會(huì)成為觀賞的又對(duì)象。比如，同是白梅，就有紅萼的，也有綠萼的。 我個(gè)人就特別喜愛(ài)綠萼的白梅。上面的這一張綠萼白梅，是前幾天在南京古林公園拍的。
梅花的花態(tài)變化比較大，有碟形、碗形、淺碗形及臺(tái)閣形等。賞梅的時(shí)候，不妨細(xì)心觀察一番。   貴稀不貴繁，也是梅花自身特點(diǎn)決定了的。梅，不同于櫻花盛開(kāi)時(shí)的繁花滿樹(shù)，她是星星點(diǎn)點(diǎn)的。繁茂，是藝梅、賞梅之忌。 貴含不貴開(kāi)，也能理解。那天，在古林公園賞梅的時(shí)候，大部分的花還是含苞待放的，不少的游客嘆惜，說(shuō)花還沒(méi)開(kāi)呢。我倒覺(jué)得那恰是賞梅的好時(shí)機(jī)。盛開(kāi)了，也就太過(guò)了。 賞梅香，是賞梅之大賞。梅花，是春花中花色、花香兼俱的花。但這花香，是幽香，是暗香，是在不經(jīng)意中送入你的鼻腔的。她的香，是比蠟梅也要幽，還要不明顯的。
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