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元宵節(jié)吃湯圓，是自古流傳下來(lái)的習(xí)俗，可能很多傳統(tǒng)的習(xí)俗活動(dòng)會(huì)慢慢消失，但是傳統(tǒng)的美食，永遠(yuǎn)不會(huì)消失，好吃的東西，都會(huì)一代代傳下去。過(guò)完年，馬上就是元宵節(jié)了，湯圓一定要記得吃，這不僅是個(gè)儀式感，更是一種優(yōu)良習(xí)俗的傳承，讓我們自己的孩子也知道，元宵節(jié)吃湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。  北方人吃的元宵，其實(shí)和湯圓不太一樣，湯圓是用糯米團(tuán)包起來(lái)的，而元宵是用糯米粉滾出來(lái)的。不過(guò)現(xiàn)在速凍湯圓比較流行，吃起來(lái)方便，直接下鍋煮熟就可以吃了，而且包裹的餡料很香甜，還有各種口味的。所以北方人吃的也是湯圓，很少吃元宵了，家里難得會(huì)自制元宵，因?yàn)闈L元宵比較麻煩。  不過(guò)煮速凍湯圓很容易把湯圓煮破皮了，導(dǎo)致里面的餡料流出，一鍋都是黏糊糊的，很不好吃。煮速凍湯圓，一定要學(xué)會(huì)正確的方法，比如冷水下鍋還是熱水下鍋？，很多人就搞不清楚了！今天我教大家煮湯圓，元宵節(jié)煮湯圓，最忌開(kāi)水下鍋煮，多做這2步，湯圓不破皮不粘連。  煮湯圓： 首先把湯圓從冰箱里取出，不要直接下鍋煮，也不需要解凍。但是要記得先做這一步：把湯圓放入清水里，然后浸泡30秒鐘。 然后鍋里提前燒開(kāi)水，水燒至微微沸騰，馬上放入湯圓開(kāi)始煮。  這個(gè)時(shí)候，記得再做一步：等水燒開(kāi)的時(shí)候，再加適量冷水煮，保持水溫不要太高，慢慢煮熟，這樣湯圓就不會(huì)破裂了，而且還不會(huì)粘連。 湯圓煮熟就會(huì)浮在水面上，這個(gè)時(shí)候就可以撈出來(lái)了，不要煮太久。
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