亦菜亦飯、外焦里嫩的美味土豆雞蛋餅

By 澤瑞媽媽

• 土豆 1個(gè)
• 胡蘿卜 半根
• 雞蛋 4個(gè)
• 面粉 2茶匙
• 蔥末 適量
• 食鹽 適量
• 五香粉 少許
• 黑芝麻 少許

1、主料：中等大小土豆一個(gè)、胡蘿卜半根、雞蛋4個(gè)、輔料：蔥花適量、面粉2茶匙、食鹽適量、五香粉適量、黑芝麻適量。

2、土豆絲和胡蘿卜去皮切絲，。

3、土豆胡蘿卜絲中依次加入2茶匙面粉、蔥花、食鹽、五香粉。土豆本身淀粉豐富，面粉不需要太多，加了2茶匙。

4、加入調(diào)料后充分拌勻。

5、鍋置火上加熱，倒入適量食用油，放入土豆絲，用筷子整理成圓形，中小火煎制。

6、中間打入一個(gè)雞蛋，小火煎至雞蛋微微凝固，撒蔥花和芝麻。

7、一面煎至定型，（可以晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?，土豆餅?zāi)芤苿?dòng)，土豆餅就是定型了）翻面，煎另一面，兩面煎至金黃即可。

8、出鍋嘍！有蛋白質(zhì)，有碳水，有維生素和膳食纖維，用來做早餐也是非常棒噠！快快安排起來～

9、成品！

無

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