在南方人的餐桌上，你總能看到米飯的影子，畢竟這是南方人最常吃的一種主食?？此破狡綗o奇的大米，放上水煮出來，就呈現(xiàn)出了不一樣的景象。粒粒分明，看上去雪白誘人，吃一口香噴噴的。

我們家雖然是地道的北方人，但是也對米飯愛不釋手，米飯吃上癮之后，從此拋棄了從小吃到大的饅頭。家里特意買了一袋子大米，買了一個電飯煲，準備每天來做米飯吃，用米飯搭配各種炒菜、燉菜吃，別提多香了。

煮米飯，這樣說起來真的簡單，然而做起來卻并非如此，很多人煮出來的米飯，香味總是不明顯，看上去黏成一團也沒啥食欲。其實煮米飯，只用水是錯誤的，今天廚娘來教你2招，米飯軟糯清香，粒粒分明。

【煮米飯】

所需食材：大米、清水、香油

1、我個人覺得，大米還是選擇袋裝的比較好，散裝的總感覺做出來的米飯不夠香。

2、把大米準備好之后，先將其清洗一下，放到水里簡單淘洗一下就好，不需要大費周章，畢竟大米只有表面的一點污垢，洗掉就可以了。緊接著，我們需要準備一碗水，然后把大米倒進去，進行浸泡。

3、浸泡是非常重要的1步，讓大米吸飽水分，蒸出來更加飽滿。大概泡10分鐘就可以了，時間長了反而不好，泡好之后就準備開始煮了。往鍋內(nèi)倒入清水，然后再把大米給倒進去，很多人這個時候就開火煮，其實是不對的。

4、要想讓做出來的米飯透亮有光澤、粒粒分明、香味十足的話，記得往其中多加1味料，也就是香油。很多人有疑問，加了油進去吃起來難道不會有奇怪的味道嗎？其實大家根本不用擔心，完全不會有，因為我們只放2、3滴就足夠了。

5、倒入香油后，就可以打開電飯煲的煮飯鍵，開始煮米飯就可以啦。到時間之后，我們打開蓋子看一下，米飯是不是非常誘人？

煮米飯，你只會加水就錯了，要想米飯更好吃、更香、粒粒分明的話，按照我的上述方法試試看。

小妙招：

煮米飯時，廚娘教你2招，第一個是大米一定要用清水浸泡一下，時間不用太長，10分鐘足矣。第二個是往米飯中加上少許香油，米飯香噴噴的，油亮鮮香。