春節(jié)

春節(jié)，乃是一年四季之始，源于上古時(shí)代之臘（xī）祭，旨在祈求來年農(nóng)耕豐收。年者，本為“秊”，禾苗干枯，即由春季萌芽至冬季干枯的循環(huán)周期，是為一秊。

《說文解字》釋曰：“秊，谷熟也?！惫仁於鴳c，乃為蠟（zhà）祭，時(shí)值臘（là）月之初，后定為臘月初八，由于現(xiàn)代簡(jiǎn)化漢字，以臘代臘，所以蠟、臘混用。實(shí)際上，古代臘（xī）祭并非是蠟祭，其時(shí)先為立春，后定陰歷元旦。關(guān)于臘、蠟之別詳見后文“蠟祭”。

春節(jié)源自臘（xī）祭。臘，干肉也。古時(shí)畋獵，多是將肉風(fēng)干貯存，以備日后之食。商周之時(shí)，人們已經(jīng)利用海鹽，或礦鹽腌制肉食以便永久存放。

《漢語大詞典》認(rèn)為：“古代祭百神為蠟，祭祖先為臘。秦漢以后統(tǒng)稱臘?！笨梢娤灐⑴D混稱，秦漢為始。

《禮記·月令》記載：“天子乃祈來年于天宗，大割，祠于公社及門閭，臘先祖五祀，勞農(nóng)以休息之。”鄭玄注之曰:“臘，謂以田獵所得禽祭也。五祀，門、戶、中霤、灶、行也?！币徽f五祀指門、中霤、灶、井、廁。古之臘祭有官民之分，天子祭天地眾神，而庶民則是祭先祖五祀。五祀包括門、戶、灶等，因此筆者以為:春節(jié)源自臘祭，臘祭之中包括門、戶、灶祀，所以春節(jié)之前的“辭灶之祀”應(yīng)為春節(jié)前夕的預(yù)備工作，是與春節(jié)一體的節(jié)日。故日:春節(jié)包括辭灶（小年）、除夕、元旦，直至正月初十。覼縷于后，聚焦其詞而饗諸君。

辭灶

祭灶，意為祭祀灶君神。一年之中，每逢朔望，房主多有祭祀，惟有臘月二十三祭灶不同平常，稱曰“辭灶”。辭者，辭別也，意即辭別灶神。民間傳說灶神上天言事，匯報(bào)一年之中房主的為人善惡，因此才有祀之糖瓜，多說好話的祈盼，實(shí)際上如此之舉，已是荒誕不經(jīng)，極不莊重。細(xì)究其始，灶乃五祀之一，本祀灶神，俗稱灶王爺，尊稱“九天東廚司命灶王府君?！?/span>

《禮記·禮器》孔穎達(dá)注疏：“顓頊?zhǔn)嫌凶釉焕瑁瑸樽Ｈ?，祀為灶神?！笔撬净鹛焐瘛?shí)則灶神之祀，源起于火神。先民時(shí)代，人們?nèi)忝嬔粗焓?，不僅品不出食物美味，而且極易引起腸胃生病。當(dāng)人類利用火燒烤食物之后，開始了對(duì)火的崇拜，尤其燧人氏鉆燧取火術(shù)的普及，人們便奉燧人氏為火神。當(dāng)人類社會(huì)進(jìn)入以家庭為單位之后，氏族部落時(shí)對(duì)火神崇拜的習(xí)俗便進(jìn)入家庭，順理成章地成為家庭灶房的祭祀。由于古代社會(huì)生產(chǎn)力水平很低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多依賴風(fēng)調(diào)雨順，一旦遇上旱澇之災(zāi)，莊稼絕產(chǎn)，農(nóng)人則是因無米下鍋而餓死，所以當(dāng)時(shí)人們祭祀灶神，起初是處于對(duì)火神的崇拜，后來演化成祈求灶神保佑灶廚興旺，力避斷炊。清朝中期，筆者所在的山東臨朐張氏輩份用字中有一“飫”字輩，其意便是“吃飽”之意，可見彼時(shí)人們常遇糧荒饑饉，只要有飯吃飽便心滿意足。由此可知彼時(shí)農(nóng)人要求不高，祀灶僅圖茍安度日而已。

據(jù)《后漢書·陰識(shí)傳》記載：“陰氏世奉管仲之祀，謂為相君。宣帝時(shí)，陰子方者至孝，有仁恩，臘日晨炊，而灶神形見。子方再拜受，慶家有黃羊，因以祀之。自是已后，暴至巨富，田有七百余頃，輿馬仆隸，比于邦君。子方常言：'我子孫必將強(qiáng)大’，至識(shí)三世而遂繁昌，故后常以臘日祀灶而薦黃羊焉。”由于國(guó)史記載世人深信不疑，咸以灶神為求富乞貴之捷徑，所以才有上古五祀之中灶神久祭不衰之現(xiàn)象。

至于灶神形象，《后漢書·陰識(shí)傳·弟興》援引《雜五行書》曰：“灶神名禪，字子郭，衣黃衣，夜被發(fā)，從灶中出。知其名呼之可除兇惡，宜市豬肝，泥灶，令婦孝。”從上述記載來看，灶神并非火神祝融，而是一位普通神祉。試想，若是火神祝融，面對(duì)家家奉祀，豈有分身之術(shù)?可見灶神乃是一家一個(gè)的普通小神，所以才有年終上天言事，參加灶神大會(huì)之說。

關(guān)于祀灶時(shí)間，北方地區(qū)多是臘月二十三日黃昏，南方一些地區(qū)則是臘月二十四日黃昏。據(jù)說此俗起源于中原地區(qū)，漢代灶祀均為臘月二十三，至東晉，漢人南遷改為臘月二十四。其因是祭灶日期有“官三民四，烏鬼廿五”的說法，其意是官宅辭灶在臘月二十三，民宅辭灶在臘月二十四，而“烏鬼”指侵入中原的北方游牧民族，他們憑借騎射之功，迫使晉朝官民南遷，受漢人影響而祭灶多為二十五。根據(jù)現(xiàn)有祀灶日期而斷，二十三辭灶者乃是中原遺俗，或是官宅遺韻，保留了原汁原味；而二十四辭灶者乃是遷徙南方的貧民百姓。

山東半島和蘇北地區(qū)因處中原東陲，受北方民族驅(qū)逐較差，所以海岱之間民俗保留了臘月二十三辭灶習(xí)俗。

宋代文人范成大有《祭灶》詩(shī)，專記南方辭灶：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連，家有杯盤豐典祀?！薄柏i頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢灶君歡?！薄版咀佣窢?zhēng)君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，勺長(zhǎng)瓢短勿復(fù)云?！逼滢o灶時(shí)間便不是臘月二十三，同時(shí)表明“女不祭灶，男不拜月”習(xí)俗宋時(shí)已有。其中“婢子斗爭(zhēng)”實(shí)指妻妾爭(zhēng)風(fēng)吃醋類家中丑事。如果是這種事都怕匯報(bào)的話，古時(shí)家庭除了“庶人一妻”之家，凡富裕家庭幾乎都有妻妾，那么祭灶者都會(huì)害怕灶君多言，難怪古人祭灶要以糖、酒諂媚灶神，蓋由此因也。

根據(jù)齊魯民俗，臘月二十三的辭灶儀節(jié)是提前買下“糖瓜”、柿餅、軟棗。糖瓜，又叫“麥芽糖”，加糖較甜，色如白面，寒冬臘月時(shí)節(jié)存于寒室之中，以免遇熱融化，粘成一體。以粘糖供奉灶君，目的是讓他“嘴甜”，上天言事，多說好話。及至辭灶日之黃昏，將糖瓜、柿餅、軟棗以瓷碟盛之，供放廚房灶王神像之前；另舀清水一碗，撒入麩皮少許，置放供桌之下，以備飲灶馬，將稈草(黍秸)剪短，盛于瓢中，置放供桌之下以飼灶馬。然后焚香三炷，擎香祈禱：“今日臘月二十三，辭送灶君去上天，軟棗柿餅糖瓜甜，玉皇面前多美言……”囑其“上天言好事，回宅降吉祥”，“不管是金銀財(cái)寶，還是人丁童子，盡管帶回家……”。然后插香入爐。焚香之中，添水兩次，添酒兩次，意為三獻(xiàn)，并觀三炷香哪炷燒得快。中間快，兩邊慢，叫“元寶香”；兩邊快，中間慢，叫“寶塔香”；從一邊遞升的由低到高形，叫“步步高”。待其香滿，便將疊好的（燒紙）錢糧三份點(diǎn)燃，燃畢，奠茶水，跪拜磕頭，并點(diǎn)燃喜錢分燒灶房門口和大門口，意為灶神出門，順利上天?；蛟S遠(yuǎn)古辭灶，扎制紙馬焚燒，稱為“發(fā)紙馬”，現(xiàn)在只以焚燒錢糧（燒紙）代替，仍稱“發(fā)紙馬”。當(dāng)分燒灶房門口、大門口喜錢時(shí)，早已備好的鞭炮便由孩童點(diǎn)燃鳴放，然后家人分食供品。這便是海岱之間俗謂“過小年”。此后幾天，直至春節(jié)之前，作為上天委派監(jiān)察人間善惡的灶神上天言事，參加例會(huì)之機(jī)，人間便暫時(shí)擺脫監(jiān)督，無所顧忌，加之諸兇神惡煞臨年懈怠，可以為所欲為了。因而許多地方民俗有借此機(jī)會(huì)突擊辦婚嫁喜事者，認(rèn)為是百無禁忌，名曰“亂歲日”，均可“趕亂”。其實(shí)這是人們自我寬解之辭，臨年婚嫁，家家都忙，即使至親好友，也無暇去赴宴吃請(qǐng)，相對(duì)于一向貧寒之家而言，此時(shí)婚嫁，目的是節(jié)省開支。

辭灶之后，翌日即可打掃廚房。如果灶君未曾升天，尚居神龕，清掃廚房則有不尊灶神之意，所以才有先辭灶，后掃房之序。根據(jù)海岱傳統(tǒng)風(fēng)俗，小年以后，大年之前，凡已出嫁閨女不許在娘家居住，亦不許來走娘家，其因是此時(shí)走娘家會(huì)踩得娘家人不旺。

本文節(jié)選自張銘璇著《齊風(fēng)鐸語》

張銘璇，字御詞，筆名張未弛，臨朐人，現(xiàn)在臨朐縣石門坊風(fēng)景區(qū)工作，是石門坊非遺項(xiàng)目傳承人；系山東省家譜學(xué)會(huì)會(huì)員、濰坊市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、濰坊市攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員、臨朐縣政協(xié)文史資料撰稿人；主編《濰坊旅游系列叢書》之臨朐卷、昌邑卷、諸城卷、沂山卷、濰坊非遺卷；點(diǎn)校出版清光緒《臨朐縣志》。個(gè)人專著已有《臨朐名勝志》、《石門坊考》、《三皇廟志》出版，海岱節(jié)俗考證專著《齊風(fēng)鐸語》即將出版。