【梅菜扣肉】

主要成分五花肉：0.5kg 梅菜：300g食用油：適量具體步驟1.鍋中放入茴香、料酒等，將剁碎的五花肉放入鍋中煮開(kāi)2. 取出煮熟的五花肉3. 取出油鍋，將五花肉煎至焦黃，出鍋切片4.將梅菜放入鍋中，大火翻炒5. 然后放入蒸鍋中大火蒸10分鐘6. 然后把五花肉片放在梅菜上，再次入鍋蒸20分鐘，即可上桌。

［蠔油豆腐］主要成分番茄：1個(gè)；雞蛋：1個(gè)；豆腐：2塊蔥花：適量；油：適量；雞粉：少許；水淀粉：適量；蠔油：2勺；黑醬油：適量具體步驟1.豆腐切小塊。2. 雞蛋打碎了。3. 番茄和大蔥切塊備用。4. 平底鍋燒熱油，將豆腐塊用中火煎至兩面金黃。5. 倒入蛋液，翻炒至凝固。6. 加入洋蔥、西紅柿，淋上蠔油、老抽，翻炒均勻，煮2分鐘入味。7. 倒入水和淀粉收汁，撒上雞粉，即可上桌。

【孜然香辣肉丁】主要成分青椒：適量；豬肉瘦肉：適量醬油：適量；干辣椒：適量；陳皮：適量；淀粉：適量；料酒：適量；生姜：適量；大蒜：適量；黑胡椒粉：適量；干辣椒：適量；洋蔥：適量具體步驟1. 肉丁加入淀粉、黑胡椒、料酒、玉米淀粉腌制。2.鍋里放油，放入肉丁，炒至金黃色撈出3.蔥姜蒜干辣椒干花椒干陳皮入鍋翻炒4. 倒入豬肉丁和青椒圈翻炒5. 加入醬油翻炒，加入鹽、雞精、孜然，攪拌均勻即可上桌。