云南，位于中國西南的邊陲，是人類文明重要發(fā)祥地之一，更是人們耳熟能詳?shù)穆糜文康牡?，如昆明，大理，麗江，西雙版納，香格里拉都享有不同程度的美譽。但是在廣為人們熟知的旅游勝地背后，大家都知不知道去云南旅游，有這么幾樣?xùn)|西是一定要吃的呢？

1.過橋米線

過橋米線是云南“文化輸出”的一部分，哪怕身在別處，也能看到各式各樣掛著過橋米線牌子的店鋪。但事實上，云南才是過橋米線的故鄉(xiāng)。

勁道的米線搭配咸辣的佐料，在加上可以自行選擇的各種各樣的菜品和新鮮出爐的諸多肉類，足以在四季如春的云南一邊欣賞美景，一邊滿足肚子里的饞蟲。

2.宣威火腿

宣化火腿起于明代，是云南著名的漢族特產(chǎn)，地處于宣威，因此稱之為宣威火腿，或者叫“云腿”。并得到孫中山先生的題詞“飲和食德”。

在云南，或者說在全國范圍內(nèi)，宣威火腿極具特色，其外觀形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚且肥瘦適中；切開的話，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。

在彩云之南，品嘗著在國內(nèi)外都聞名的宣威火腿，聞濃郁的香味，食純美的口感，是多么幸福的事。

3.鮮花餅

鮮花餅對于云南，更像是應(yīng)運氣候的產(chǎn)物，云南氣候宜人，四季如春，適合各種各樣的花類盛開。正因如此，玫瑰花在云南顯得格外動人，在花開的季節(jié)，正是古代御用點心“玫瑰鮮花餅”誕生的時刻。其香氣迷人，甜而不膩，正是老少皆宜。

坐在古樸的城鎮(zhèn)，抬眼看綠苔爬上墻壁，手持著一枚色彩鮮艷的玫瑰鮮花餅，品味旅途中獨有的點點滴滴。

4.鮮牛肝菌

鮮牛肝菌產(chǎn)于風(fēng)景秀麗的西雙版納，自古以來就是云南人民喜聞樂見的地方美食，如汪曾祺先生就在《昆明的雨》中寫道：“牛肝菌下來的時候，家家飯館賣炒牛肝菌，連西南聯(lián)大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鮮，香，很好吃?！?/span>

鮮牛肝菌是“四大菌王”之一，口味圓潤，鮮美動人，并且具有獨特的療效。在云南，大部分情況下是用于烹飪。

在雨霧朦朧的下午，坐在還不算太熱鬧的館子里，看著城市，喧鬧的街頭，看著行人匆匆，吃著那一口美味至極的鮮牛肝菌，是一種多么美妙的光景。

除了這幾種美食，云南其實還有很多特別值得一試的食物，大家可以發(fā)在評論區(qū)，分享一下你們在云南吃過的美食哦。