牛奶自制淡奶油

8.0 綜合評(píng)分

71 人做過這道菜

??俗人-業(yè)余選手

這個(gè)是家里沒有奶油的情況下自制出來的，不能說和賣的奶油味道一樣，畢竟成本擺在這了。我只是覺得這個(gè)方子可以說是比較簡單快手，因?yàn)椴皇敲總€(gè)超市都有奶油賣，所以說來不及就可以用這個(gè)方子對(duì)付對(duì)付

用料  

牛奶自制淡奶油的做法  

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材料準(zhǔn)備如圖

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牛奶白糖微微加熱就可以，離牛奶十厘米左右感覺到有點(diǎn)溫度就可以了，溫度太高，影響吉利丁凝固

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吉利丁片泡冷水冰箱冷藏軟化10分鐘

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冰箱冷藏十分鐘后，用蛋抽攪拌均勻，再冷藏十分鐘，再蛋抽攪拌，至少三四次，次數(shù)多更細(xì)膩，冷藏一個(gè)小時(shí)

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一個(gè)小時(shí)后，用蛋抽的狀態(tài)

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中低速打發(fā)至兩倍大，冰箱冷藏20分鐘，之后就好打發(fā)了

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小貼士

買奶油熱量太高，價(jià)格也不便宜，自己做奶香濃郁，熱量低，好實(shí)惠