普洱茶是有益于身體健康的飲品，飲茶需要講究科學(xué)，科學(xué)的泡茶方法可以幫助茶葉發(fā)揮其最好的品質(zhì)與保健作用。

普洱茶中隱含著大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以普洱茶有諸多的保健養(yǎng)生功效。但喝好普洱茶必須泡好普洱茶，才能更好地體現(xiàn)普洱茶的價(jià)值。

可在沖泡普洱茶的時(shí)候，存在著一些常見(jiàn)的誤區(qū)，那么沖泡普洱茶的誤區(qū)有哪些呢？

普洱茶的沖泡與投茶量、水溫、沖泡時(shí)間等多種因素有關(guān)。在沖泡過(guò)程中，若是不注意這些細(xì)節(jié)問(wèn)題，泡出來(lái)的普洱茶口感滋味也會(huì)有所下降，所以我們一定要避免沖泡普洱茶的誤區(qū)。

1、水溫過(guò)高或過(guò)低

水溫對(duì)茶湯的影響不容忽視。水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，一般來(lái)說(shuō)，想要沖泡出普洱茶應(yīng)有的韻味，溫度就應(yīng)盡量提高。

沖泡普洱茶要注意對(duì)水溫的控制，新生普，茶性接近綠茶，水溫過(guò)高，會(huì)燙熟茶葉，出現(xiàn)熟湯味，還會(huì)導(dǎo)致茶湯過(guò)于苦澀。

水溫過(guò)低則無(wú)法激發(fā)熟普的內(nèi)質(zhì)，香氣、滋味釋放不出來(lái)。一般沖泡新生普，水溫可以設(shè)定的情況下，前4泡水溫設(shè)置為95℃，后面的設(shè)置為100℃；如果水溫不可設(shè)定，沸水滾落后放置5-10秒，再注水沖泡。

而沖泡熟普、老茶，直接使用沸水沖泡即可，才能夠激發(fā)出茶葉的內(nèi)質(zhì)。

2、注水不當(dāng)：懸壺高沖，直沖茶葉

在普洱茶沖泡注水時(shí)，首先需要知道關(guān)于注水的五個(gè)變量：注水的快慢、水流的急緩、水線的高低、水線的粗細(xì)、水線的走勢(shì)。

懸壺高沖適用于高香的茶，能夠快速提香，而沖泡普洱茶，不建議使用懸壺高沖，直沖茶葉。

猛烈的沖擊使茶葉過(guò)度翻滾，導(dǎo)致茶多酚與咖啡堿等內(nèi)質(zhì)浸出過(guò)多，湯色變渾濁，滋味變苦澀，舌面還會(huì)有燥感。

正確方式：沿著蓋碗邊緣定點(diǎn)低沖緩緩細(xì)流注水，利于茶葉內(nèi)質(zhì)的穩(wěn)定浸出，茶湯滋味、層次感表現(xiàn)更為豐富。

3、出湯不當(dāng)：時(shí)間沒(méi)把握，不瀝干水分，留根

普洱茶的出湯時(shí)間及出湯快慢往往會(huì)對(duì)茶品的口感產(chǎn)生很大的影響，所以對(duì)于一些新茶友來(lái)說(shuō)，泡茶時(shí)究竟多長(zhǎng)時(shí)間出湯也是一個(gè)比較糾結(jié)的問(wèn)題：出的太快沒(méi)滋味，出慢一點(diǎn)吧苦得難以入口。

實(shí)際上，普洱茶的出湯時(shí)間往往是隨著茶品特點(diǎn)、沖泡泡數(shù)以及自己的口感需求而決定的。

注水至七分滿后，蓋上蓋緩緩出湯。前4泡一定不能坐杯、悶泡，即入即出，10秒內(nèi)出湯完畢，并且每一泡出湯都要出盡瀝干，不要留根。

從5泡開(kāi)始可以根據(jù)個(gè)人的口感喜好適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間，5泡10秒，6泡20秒，7泡30秒，以此類推。

沖泡普洱茶時(shí)，出湯不瀝干水分，留根，會(huì)悶壞茶葉，耐泡度降低，影響口感，破壞茶葉內(nèi)質(zhì)的浸出節(jié)奏，再次沖泡時(shí)，茶湯會(huì)比較苦澀，甚至?xí)袗炍丁?/p>

4、不揭蓋

很多茶友在沖泡茶葉時(shí)經(jīng)常會(huì)忽略揭蓋這個(gè)細(xì)節(jié)，沖泡普洱茶時(shí)是需要揭蓋的，每次出完湯打開(kāi)蓋子，等到下一泡注水出湯時(shí)再蓋上出湯。

茶葉在出湯之后，蓋子揭開(kāi)，是為了讓茶葉中的青味能夠散發(fā)出去，讓茶葉的香氣更加純正。

還有一點(diǎn)就是，很多人認(rèn)為揭蓋能夠使茶葉更加耐泡，茶葉在經(jīng)過(guò)熱水浸泡后，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)得到了快速的釋放。

如果還把蓋子蓋上的話，茶葉的香氣會(huì)一直釋放，我們應(yīng)該把蓋子拿開(kāi)，給茶葉降降溫。這樣一來(lái)，在沖泡下一泡的時(shí)候，才能更好地激發(fā)出茶葉的香氣滋味，能夠讓茶葉更耐泡。

最后一點(diǎn)就是，堅(jiān)持揭開(kāi)的朋友覺(jué)得蓋子蓋上之后，一些名貴嬌嫩的茶葉會(huì)被高溫悶壞，一直悶泡茶葉容易破壞口感，所以一定要揭開(kāi)蓋子才行。

5、把葉底留在紫砂壺里

有的茶友泡完茶會(huì)忘記把葉底清理出來(lái)，有的茶友則是特意的，美名其曰養(yǎng)壺，放葉底在茶壺里過(guò)夜。

紫砂壺是雙透氣性結(jié)構(gòu)，如果不清理干凈，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有茶垢附著在壺壁，就會(huì)堵住紫砂壺的透氣孔，影響使用壽命。

而且茶葉在茶壺中擱置太久，會(huì)發(fā)生霉變，并且茶垢留在壺壁，會(huì)滋生大量霉菌，用來(lái)沖泡喝茶會(huì)危害健康，所以每次喝完茶要做好茶具的清潔工作！

普洱茶的沖泡需要掌握一定的技巧，才能更好地品飲普洱茶甘甜醇厚的獨(dú)有品質(zhì)。通過(guò)本文的介紹，生茶張希望能幫助各位茶友更好地沖泡普洱茶。