為了買到新鮮的食物，不少人都會起個大早去買菜，因為早上的蔬菜是最新鮮的，也是最好分辨好壞的。再加上這兩年的特殊情況，吃喝玩樂上大家都會謹慎很多，特別是去菜市場買菜的時候，老媽總會囑咐我戴好口罩，買東西的時候要注意看食材的好壞，還要輕輕的聞一聞，因為有些商家為了給蔬菜保鮮，可能往里添加了一些甲醛來延長保質(zhì)期，經(jīng)常吃到對身體是沒有什么好處的。 那什么是甲醛呢！甲醛是一種化學(xué)物質(zhì)，是一種刺激性氣體，對人的身體是有害的，但他具有保鮮防腐的作用，所以一些不良商家就會往蔬菜里噴灑一些甲醛，用來延長蔬菜保質(zhì)期，使得蔬菜看上去一直是新鮮的。我們天天都要去買菜，買菜的時候就要注意了，白菜和以下這些食材都要仔細辨別，那具體是哪些食材呢？我們一起來看看。 一、白菜 白菜大概一年四季我們都可以吃到，特別是冬天，新鮮的白菜大量上市了，價格也比較便宜，所以有“百姓之菜”的稱號。白菜的營養(yǎng)也很豐富，他含有大量的善食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，冬天可以多囤一些，就不用老出去買了。 但大家都知道，白菜是比較脆嫩的，也怕被擠壓被燜住，一旦保存白菜的溫度過高或者不通風(fēng)，白菜就很容易腐爛。于是有些商家為了延長白菜的保質(zhì)期，會在白菜的表面上噴上一些甲醛來進行保鮮。特別是現(xiàn)在是大量囤物資過年的時候，我們更需要注意白菜是否健康安全，在買的時候就可以輕輕地聞一聞白菜，如果有一股刺鼻的味道，那就說明是被噴灑了甲醛的，我們盡量不要去購買，如果已經(jīng)買了，一定要多清洗幾遍。另外還有跟白菜很像的娃娃菜，娃娃菜的價格比白菜的價格貴一些，有些是裝在包裝袋里售賣的，同樣的有些不良商家為了延長保質(zhì)期，也會噴灑上甲醛，這一種蔬菜也要注意哦！ 二、粉條 粉條是用馬鈴薯、紅薯為原料經(jīng)過加工制作而成的，成品是細條狀干燥的樣子，一般呈灰白色或黃褐色，是一種很受歡迎的食物，美食街上一定不會缺少他的身影，加上其他配料一起煮，湯汁鮮美、爽口好吃。 粉條做出來的味道是好吃的，這個大家都認同，但是在制作粉條的過程中有一個缺點，就是顏色上不太好看，所以有些商家為了讓粉條的顏色更加的好看，會加入一些食品添加劑，長期食用對人的身體是沒有好處的。在買的時候除了可以通過聞一聞來辨別，還可以看一下粉條的顏色，如果粉條的顏色比較透亮或者泛白，聞起來又有異味，那這基本就是“甲醛粉條”了，遇到這樣的粉條我們扭頭就走，覺得不要去購買他。 三、腐竹 腐竹是一種豆制品，具有濃濃的豆香味，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、谷氨酸等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用具有清熱潤肺、防止血管硬化等功效，可以用來涼拌，也可以用來下火鍋。但是市面上看到的腐竹并不都是好的，還是需要我們及時去分辨。 腐竹是豆制品，也是比較容易變質(zhì)的，加上也有著顏色不好看的問題，有些產(chǎn)家就會往里加入一些食品添加劑，包括甲醛，用來保鮮增色。還會添加一些吊白塊，可是腐竹保持韌性，在煮制的過程中也會釋放出來，對我們的身體造成傷害，所以買腐竹的時候一定要注意觀察，不要買到劣質(zhì)的腐竹了。 菜市場上人來人往，售賣的食物也琳瑯滿目，要在那么多的食材中去分辨出好壞，需要我們掌握住很多的小常識，才能練就火眼金睛，挑選出真正好食材，如果在市場上辨別出加了甲醛的菜，千萬不要買，只有真正優(yōu)質(zhì)的食品才值得消費者的青睞。 |
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