1、雞蛋打散成蛋液，小蔥切末，西紅柿切塊

2、豆腐切方塊再對角切成三角備用

3、豆腐粘滿蛋液再下鍋，雙面煎至金黃，盛出備用

4、另起鍋倒油，下小蔥爆香后，下西紅柿翻炒

6、下調(diào)料，下水燒開再大火收汁即可

1、黑木耳提前泡發(fā)，開水中淖水后濾干備用

2、番茄洗凈后切丁備用

3、雞蛋打散，加少量香菇水，加鹽攪勻備用

4、鍋內(nèi)注油加熱，將蛋液倒入，炒至七八成熟盛起

5、鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒

7、迅速翻炒均勻，起鍋

1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊

2、蔥姜切片，土豆去皮切菱形塊用清水沖凈

3、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用

5、然后把蔥姜片、大料、料酒、老抽加入，炒約五分鐘

7、炒鍋少倒些油，倒入番茄和番茄醬炒幾分鐘

8、加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約一個半小時

9、加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約半小時即可出鍋

1、鍋里水燒開放入年糕

2、水滾后就將年糕倒出用涼水沖涼瀝干

3、平底鍋里放些油燒熱，小火就行，放入年糕

5、都煎好后，倒入番茄醬，關(guān)火，拌勻即可

1、剪蝦足，去蝦須，去沙腺，過滾水汆燙一下備用

2、蔥洗凈切段，姜切絲，炒鍋上火，加入底油，煸炒片刻

3、把瀝干水分的蝦倒入鍋中，加入一點白糖提鮮

5、翻炒均勻，大火收汁，撒蔥花出鍋