??多力滋味

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??私廚文君

蝦肉的營養(yǎng)非常豐富，所含的蛋白質是魚、蛋、的幾倍甚至數(shù)十倍。鈣含量也是非常的豐富。蝦中所含有的大量維生素D能很好促進人體鈣吸收。
另外配以自然清香富含維生素A且零膽固醇的多力葵花籽油到是一種完美結合。
為了自己和家人的健康，一日三餐選對一種好油非常重要！

用料  

油燜茄汁大蝦的做法  

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烹飪前準備:
a.剪去蝦須和蝦槍，挑除蝦線（蝦背部第二節(jié)用牙簽挑起輕松整條拉出）。洗凈瀝干水分。
b.蔥、姜、蒜洗凈切碎。
c.調碗汁（生抽、豉油、料酒、米醋、糖、鹽、水）備用。

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炒鍋加熱倒入多力葵花籽油約兩大勺（比平時炒菜的油多一倍量）。

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油八成熱倒入蝦翻炒至完全變色，盛出待用。

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鍋內底油，入蔥姜蒜爆香，加入一大勺番茄醬炒勻。

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倒入碗汁燒開。

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下入之前過油的蝦，翻炒并蓋鍋至湯汁粘稠即可。

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裝盤。

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小貼士

1、蝦的選擇最好是活蝦偏大，如有時間也可以開背更加入味。
2、關于碗汁:需要根據(jù)個人的酸甜咸口味適當增減調料。