7.4 綜合評(píng)分

42 人做過(guò)這道菜

??哞哞___

剛學(xué)到了一種方法炸元宵不會(huì)崩油，
而且不會(huì)特別硬
減少了被燙傷的危險(xiǎn)
但是新手還是要小心一點(diǎn)
(? ·??·?)?
小心使得萬(wàn)年船

用料  

不崩油的炸元宵的做法  

.          

準(zhǔn)備一小碗水，加上一大勺糖，攪拌融化

.          

.          

把買(mǎi)來(lái)的元宵（不用解凍）在糖水里滾一下，讓糖水包裹住元宵

.          

.          

鍋里燒上油，油溫七八成了就可以慢慢往油里下元宵了，顏色變深至金黃，就差不多了

.          

小貼士

炸元宵時(shí)間不可太長(zhǎng)
最好以前有過(guò)經(jīng)驗(yàn)的親們嘗試一下
本身對(duì)油炸不熟悉的最好保持觀望，哈哈哈

炸元宵（親測(cè)不爆版）

5 人做過(guò)這道菜

??尛源渼冴

網(wǎng)上有很多炸元宵不崩不爆的做法，但是對(duì)于新手來(lái)說(shuō)哪種方式都要冒著風(fēng)險(xiǎn)去嘗試一下。萬(wàn)一被油崩到

用料  

炸元宵（親測(cè)不爆版）的做法  

.          

元宵不用解凍

.         

.          

小碗里放上準(zhǔn)備好的水和白糖，水不用很多，白糖稍微多點(diǎn)（個(gè)人感覺(jué)覺(jué)得糖水齁人就行

.         

.          

鍋中油燒熱，看到起小泡泡就ok了。放入元宵（友情提示：因元宵滾過(guò)糖水，放入鍋中的時(shí)候油遇水會(huì)崩，這時(shí)候要小心被燙到哦）。

.         

.          

油開(kāi)后中火轉(zhuǎn)小火

.         

小貼士

1.油一定要燒熱再放元宵。
2.元宵放入鍋中時(shí)一定不要被油崩到。
3.炸的過(guò)程中元宵會(huì)變大膨脹，如果害怕可以撈起來(lái)，用勺子輕輕拍打。
4.速凍元宵一定要注意中間的餡兒哦。
之前試過(guò)網(wǎng)上說(shuō)的用牙簽扎幾個(gè)孔，但是感覺(jué)沒(méi)有裹糖水這個(gè)方法炸出來(lái)的好看，用牙簽扎孔掌握不好時(shí)間，餡兒會(huì)流出來(lái)。