作者：南方醫(yī)科大學(xué)附屬珠江醫(yī)院 邵穎瑜

中藥湯劑，俗稱“苦茶”，小朋友生病時的“天敵”。每當(dāng)要喝中藥的時候，小朋友總是嫌苦不愿意喝，這時家長可能會在藥里加糖或者讓小朋友喝完藥之后含一顆糖，以調(diào)整苦味。

問：但是中藥里真的可以自行加糖嗎？藥效會有影響嗎？

答：不要自行加糖，不僅會影響藥效，還有可能危害健康！

中藥分“寒、熱、溫、涼”四性，簡單地說，溫?zé)嵝再|(zhì)的藥用于寒性病證，寒涼性質(zhì)的藥用于熱性病證。其中，糖也是一味藥，白糖性涼、紅糖性溫，如果把紅糖加入溫?zé)崴幹?，會熱上加熱，不利于寒性病證的治療；同理把白糖加到寒涼藥劑中，療效也會降低。

糖會抑制中藥湯劑中某些退熱藥的藥效。比如紅糖性溫，具有補(bǔ)血散瘀、暖肝祛寒等功效，適合貧血兒童食用，但如果患兒正值外感高熱時，則不宜在治外感的湯劑中加溫性的紅糖。

糖會干擾人體對中藥湯劑中某些微量元素和維生素的吸收。

糖還會分解某些中藥的成分。比如糖可以解除馬錢子的部分功效。

為什么有的中藥這么苦呢？

實際上，某些中藥就是借助其苦味的刺激來治療疾病的，如苦味催吐劑的瓜蒂散；健胃藥——龍膽草。龍膽草的苦味可以增加胃液和胃酸分泌，所含龍膽苦苷能增加腸管收縮幅度，對胃腸道有微弱刺激作用，可用于消化不良、食欲不振和消化液缺乏的患者，貿(mào)然往苦味藥中加糖，苦味消失，其療效也大打折扣。

另外，中藥化學(xué)成分復(fù)雜，糖類含有較多鐵、鈣等元素，容易與中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分結(jié)合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥液中一些有效成分凝固變性，繼而產(chǎn)生渾濁、沉淀，不僅影響藥效，還可能危害健康。

還有一些人本身不宜吃糖。如糖尿病患者及濕熱體質(zhì)的人。這樣的人群喝中藥時更不能加糖。

那不加糖如何讓孩子喝下中藥呢？

捏著鼻子喝可不是好辦法！灌藥的時候有可能會將藥液嗆進(jìn)氣管，所以不建議以這種方式飲用。

正確做法是這樣的：

① 用口徑大的吸管飲藥：將吸管放在舌根處，讓藥液直接進(jìn)入咽喉，避免藥液接觸舌尖或舌頭中部的味蕾，能很大程度上減少苦味。

② 涼至溫度在15℃～37℃之間再飲用：除解表發(fā)汗藥外，湯藥不要趁熱喝，將湯藥涼至室溫后再飲用，苦味可大大降低。

③ 喝完藥后用涼水漱口：涼水可使苦味迅速減輕，漱口后再喝適量溫開水，既有利于胃腸道對藥物的吸收，又可在一定程度上緩解藥液的苦味。

④ 掌握吞咽速度，宜快不宜慢：在口中停留時間越長就越苦，快速下咽能減少藥汁在口中停留的時間從而減輕苦味。

⑤ 如有必要，可加入帶甜味的中藥：比如甘草、蜜棗等，不影響療效，湯藥的口感也會比較好。

總之，為了發(fā)揮中藥更好的療效以及減輕其苦味，掌握喝中藥的小技巧會比加糖更有效！

審稿專家：南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 童菲、喻珊珊

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