9.2 綜合評分

17 人做過這道菜

??沐沐馨

因為老公喜歡吃，所以向婆婆學(xué)習(xí)了！

用料  

莆田套腸的做法  

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豬小腸洗干凈，可以用食用堿和鹽一起洗或者小蘇打，不要拿醋洗，怕有醋味

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拿出一條，千萬不要有破的地方，一頭塞進(jìn)另一頭里面

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自己看著做吧，他們都說放水里那樣拉進(jìn)去比較好拉

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自己看著吧，我也不知道怎么說清楚

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一條做一圈，太長的就剪一下，但是不能太短，差不多一米左右的做出來最好，但是尺寸沒有那么標(biāo)準(zhǔn)的，只是給個參考，太長的手弄得也累，一般弄一兩圈就有感覺了就知道了，喜歡層次再多一點(diǎn)的，腸子就長一點(diǎn)那樣更好吃的

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水燒開，轉(zhuǎn)下火，下套腸，不要拿筷子撥動，再慢慢的開中火，一開始開大火的話套腸會被水給沖開的，所以自己眼睛看著，小火慢慢轉(zhuǎn)大，筷子不要去動

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差不多全部硬實(shí)了，就可以大火了，就可以加入八角、桂皮、香葉、五香粉，鹽、雞精、味精、鹵一下，不要加油?。ㄎ疫@里面有一圈沒弄好，結(jié)果給開了）

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煮的自己感覺夠熟了，就可以撈出來了

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切塊

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和荷蘭豆一起炒

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小貼士

不懂可以問我