我們?nèi)梭w內(nèi)需要很多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素是人體內(nèi)很重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，而維生素又分為很多種類，在這么多的維生素中，有一種B族維生素叫維生素B12，人體對它的需求量并不大，但是它是人體內(nèi)很重要的一種B族維生素。

有些人平時(shí)很注意運(yùn)動(dòng)以及身體的保暖，但還是會(huì)偶爾出現(xiàn)手腳冰涼，甚至有手腳麻木的情況,他們以為是自己運(yùn)動(dòng)量不足導(dǎo)致的，于是加強(qiáng)了運(yùn)動(dòng)，可是不見效。

其實(shí)，人們發(fā)生手腳冰涼、手腳麻木的現(xiàn)象，原因有可能是人體內(nèi)缺乏維生素B12。缺乏維生素B12的癥狀多見于兒童和中老年人這些人群身上。接下來我們就詳細(xì)地了解一下維生素B12。

一、維生素B12的介紹

1、維生素B12簡介

維生素B12是含有某些金屬元素的維生素，這一點(diǎn)是和其他類維生素的不同之處。自然界中的微生物可以合成維生素B12，但是高等動(dòng)植物不能產(chǎn)生維生素B12。

維生素B12被人體吸收需要一種腸道分泌物來幫助才可以。維生素B12的缺乏問題多見于消化道疾病患者，這種維生素對于紅血球的生成也起著很重要的作用。所以如果人體內(nèi)缺乏幫助吸收維生素B12的腸道分泌物，腸胃出現(xiàn)問題，很容易患上惡性貧血。

人體對維生素B12的需求量很小，人體內(nèi)的腸道細(xì)菌可以合成維生素B12，所以人們在平時(shí)的飲食中吃一些含有維生素B12的食物就可以得到補(bǔ)充，比如肉類中就有維生素B12。一般情況下，人是不會(huì)得維生素B12缺乏癥的，只是一些對維生素B12吸收不良的人要注意一下。

2、維生素B12的功能

維生素B12對紅細(xì)胞的生成有很好的促進(jìn)作用，這樣就可以預(yù)防惡性貧血的發(fā)生。維生素B12對蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物的合成有一定的促進(jìn)作用，人體內(nèi)葉酸的利用率也會(huì)得到提升，對嬰幼兒的發(fā)育有著很重要的作用。

人體內(nèi)的維生素B12充足，可以消除人的煩躁不安的情緒，還能提高人的記憶力和注意力，增強(qiáng)人的平衡感。維生素B12還能健全人的神經(jīng)系統(tǒng)功能，對人體神經(jīng)組織中的一種脂蛋白的形成有促進(jìn)作用。

二、維生素B12缺乏的原因

長期吃素而不攝取肉食的人群，很容易導(dǎo)致維生素B12缺乏，因?yàn)槿忸愂澄镏泻芯S生素B12，僅靠自身細(xì)菌合成的維生素B12是不夠的。所以建議長期吃素食的人適當(dāng)吃一些肉類食物。

（素食主義者）

有一些人群因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種腸道分泌物，就會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。而有腸胃疾病的人缺乏維生素B12的原因就是對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能阻礙，從而影響了人體對維生素B12的吸收，最終導(dǎo)致維生素B12的缺乏。

還有一些特殊的人群，比如孕婦、產(chǎn)后哺乳期的婦女，都會(huì)因?yàn)樽陨淼奶厥鉅顩r，對維生素B12有很大的需求量，甚至超出了正常人需求量的幾倍。如果這些特殊人群對維生素B12的攝入不足，就會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)缺乏維生素B12。

另外還有一些人們常吃的藥物也會(huì)對維生素B12的吸收產(chǎn)生影響，如治療痛風(fēng)的藥物、抗凝血的藥物，都可能影響人的消化道對維生素B12的吸收，從而導(dǎo)致維生素B12的缺乏。

三、缺乏維生素B12的癥狀

我們?nèi)梭w對各種不同的維生素的需求都是不一樣的，但是值得肯定的一點(diǎn)就是，人體不能長期缺乏某一種維生素，不然我們的身體健康就會(huì)受到影響，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

那么如果人體內(nèi)長期缺乏維生素B12的話，人會(huì)有什么癥狀發(fā)生？或者說我們可以通過哪些癥狀來判定體內(nèi)缺乏維生素B12？相信我們了解了缺乏維生素B12的一些癥狀，就能夠避免因忽視對維生素B12的補(bǔ)充而導(dǎo)致一系列的疾病發(fā)生。

1、心血管疾病癥狀。有一種高同型半胱氨酸是導(dǎo)致心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的因素，人體除了缺乏葉酸可能會(huì)導(dǎo)致這種氨酸的問題出現(xiàn)之外，缺乏維生素B12也會(huì)導(dǎo)致這種氨酸的問題，甚至?xí)屓顺霈F(xiàn)心血管方面的問題比如心悸不適、胸悶等，特別是一些中老年朋友一定要特別注意維生素B12缺乏的問題。

2、膚色泛白、頭暈、胸悶、情緒不穩(wěn)定等癥狀。我們已經(jīng)知道了維生素B12對紅細(xì)胞的形成有非常重要的促進(jìn)作用，如果嚴(yán)重缺乏維生素B12，人體紅細(xì)胞就會(huì)減少，身體的能量供應(yīng)以及各器官的氧氣供給都會(huì)不足，人就會(huì)出現(xiàn)身體疲乏、面色發(fā)白、身體怕冷等癥狀，還會(huì)感到頭暈頭痛。

（頭痛頭暈）

另外，嚴(yán)重缺乏維生素B12，人還會(huì)出現(xiàn)惡性貧血的疾病，而這種疾病很容易損傷到人的大腦神經(jīng)。人的大腦神經(jīng)組織受到嚴(yán)重?fù)p害，大腦就不能很靈敏地發(fā)出各種信號(hào)，最終導(dǎo)致人出現(xiàn)一些情緒不穩(wěn)定的問題，比如易怒、暴躁不安。與此同時(shí)，人的記憶力也會(huì)受到影響。

3、記憶力變差、思維混亂等癥狀。維生素B12是我們?nèi)梭w中樞神經(jīng)正常工作的重要營養(yǎng)物質(zhì)，如果人體內(nèi)長期缺乏維生素B12，人的腦血管、腦神經(jīng)組織都會(huì)受到影響，人就會(huì)出現(xiàn)思維混亂、記憶力差等問題，中老年人還會(huì)出現(xiàn)老年癡呆這樣的風(fēng)險(xiǎn)。所以，維生素B12對中樞神經(jīng)的健康也有很重要的作用。

4、口腔潰瘍、口腔發(fā)炎等癥狀。維生素B12雖然有很多不同于其他維生素的地方，但是還是屬于B族維生素。我們從醫(yī)學(xué)上也能了解到，人體內(nèi)如果缺乏B族維生素，很容易引起口腔類的各種疾病，比如舌頭泛紅、口腔潰瘍等癥狀。

我們?nèi)绻龅竭@類問題，一定要去藥店買一些治療口腔潰瘍的藥物，同時(shí)再買一點(diǎn)維生素B12類的補(bǔ)充劑藥物，同時(shí)服用就可以達(dá)到根治口腔潰瘍的效果。

5、舌頭光滑的癥狀。如果缺乏維生素B12，我們的舌頭會(huì)感覺特別光滑，看上去還很有光澤，因?yàn)槿梭w內(nèi)缺乏維生素B12，舌頭上的味蕾就會(huì)萎縮，所以才會(huì)有這種癥狀發(fā)生。

6、會(huì)出現(xiàn)手腳麻木的癥狀。人體內(nèi)有一種叫髓磷脂的物質(zhì)，它是用來維持人體神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作的，可以很好地保護(hù)人的神經(jīng)系統(tǒng)。在髓磷脂合成的過程中，維生素B12也是必不可少的一種物質(zhì)。所以，人體內(nèi)缺乏維生素B12就會(huì)出現(xiàn)刺痛感或者手腳麻木的癥狀。

所以，人體內(nèi)維生素b12的缺乏，髓磷脂的合成就受到影響，導(dǎo)致髓磷脂不足，人的神經(jīng)系統(tǒng)也無法正常運(yùn)作，這時(shí)人就會(huì)有手腳刺痛、麻木、知覺有異常等癥狀。

7、感覺異常等癥狀。維生素B12在神經(jīng)髓鞘的發(fā)育和神經(jīng)功能的形成上起著很重要的作用。如果如果缺乏維生素B12，人們就會(huì)出現(xiàn)灼燒感、皮膚知覺異常等周圍神經(jīng)類疾病的一些癥狀。

（知覺異常）

8、皮膚容易出現(xiàn)黃疸。人體內(nèi)缺乏維生素B12，紅細(xì)胞的質(zhì)量就會(huì)受到影響，數(shù)量也會(huì)減少，在這種情況下紅細(xì)胞很容易發(fā)生破裂，紅細(xì)胞一旦破裂膽紅素就會(huì)從紅細(xì)胞中釋放出來，而膽紅素就是導(dǎo)致人體皮膚泛黃的一種物質(zhì)，這樣人的皮膚就會(huì)出現(xiàn)黃疸癥狀。

四、哪些人要補(bǔ)維生素B12

我們對維生素B12有了很多的了解，知道了維生素B12的功能，也了解了缺乏維生素B12的原因及癥狀。維生素B12的缺乏對我們的身體健康影響還是很大的。

所以在平常我們要注意補(bǔ)充維生素B12，尤其那些維生素B12缺乏癥狀的中老年群體。那么到底都有哪些中老年人群需要進(jìn)行全面補(bǔ)充維生素B12呢？

1、長期服用慢性病藥物的中老年人群

有一些慢性病藥物會(huì)降低人體內(nèi)維生素B12的水平。比如有胃病的患者需要一直服用治療胃病的藥，會(huì)抑制胃酸的過度分泌，降低人體的胃酸水平。胃酸水平降低，會(huì)影響人體對維生素B12的吸收。

還有糖尿病人的常用的治療糖尿病的藥物，長期服用也會(huì)影響人的腸道環(huán)境，從而影響維生素B12的吸收，糖尿病人應(yīng)該注意身體缺乏維生素B12的風(fēng)險(xiǎn)。還有其他一些藥物都會(huì)直接或者間接地影響人體對維生素B12的正常吸收利用。

2、有腸胃疾病或做手術(shù)的中老年朋友

維生素B12想要進(jìn)入人的胃部，需要和體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合為一體，然后經(jīng)過胃酸分解，再進(jìn)入小腸被人體吸收。所以，對于患有萎縮性胃炎、胃酸分泌不足、以及有腸道吸收障礙疾病或者做過相關(guān)手術(shù)的中老年人來說，都有可能可能成為對維生素B12吸收有障礙的重點(diǎn)人群，應(yīng)該多注意補(bǔ)充維生素B12。

3、長期吃素食的中老年群體

有些人平時(shí)很少吃肉類，甚至已經(jīng)成為了他們的飲食習(xí)慣，這類人容易出現(xiàn)缺乏維生素B12癥狀。還有一些人不吃肉食的同時(shí)還很少吃全谷物食物，這就更加有可能導(dǎo)致缺乏維生素B12的癥狀出現(xiàn)。

維生素B12一般存在于肉類食物當(dāng)中，尤其是動(dòng)物的肝臟、牛肉、海鮮等食物中比較常見，它在一些植物里是很少存在的。所以，長期吃素的中老年人很容易就會(huì)出現(xiàn)缺乏維生素B12的癥狀。

建議長期吃素食的中老年人平時(shí)一定要多喝牛奶或者其他奶制品，同時(shí)在日常飲食中多加入全谷物食物，全谷物在主食中應(yīng)該至少達(dá)到一半才行。

4、有惡性貧血的中老年人

我們已經(jīng)知道，缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)惡性貧血，而惡性貧血會(huì)使維生素B12的吸收受到影響。所以，有惡性貧血的中老年人，如果不積極治療惡性貧血的問題，維生素B12缺乏的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)很大，對身體健康很不利。

結(jié)言

社會(huì)在不斷向前發(fā)展，同時(shí)人們的生活水平也在不斷提高，人們的生活中不會(huì)因?yàn)樯俪陨俅┒械綉n慮和恐懼，越來越多的人開始注重身體的健康問題，因此均衡飲食已經(jīng)成為了人們一直被提起的話題。

針對維生素B12的補(bǔ)充來說，健康的人群只需要保證每天的飲食均衡，并適量攝入肉類的食物，都能夠吸收到足夠的維生素B12的營養(yǎng)，而中老年朋友們年齡越來越大，身體對于各種營養(yǎng)的吸收能力會(huì)隨之有所下降。

另外中老年人吃的一些藥物還對維生素B12的吸收有影響，所以，我們說過的四類中老年人，是需要全面補(bǔ)充維生素B12的重點(diǎn)人群，防止一些中老年人出現(xiàn)缺乏維生素B12的癥狀，影響身體健康。