春節(jié)，菜園里的芫荽都老了，開滿了花，葉子也不是我們平常吃時(shí)的樣子，變成了絲狀，雖然老得不能入口，不過挺養(yǎng)眼的，飽眼福也不錯(cuò)哦。好像還特別吸引蜜蜂，?？吹角趧诘男∶墼诨ㄩg忙個(gè)不停。

她被廣泛用于烹調(diào)，相信好多人都對(duì)她很熟悉，做湯加上香菜可增加湯的清香，生滾魚片粥、肉粥時(shí)添加一點(diǎn)，既添香又增賣相，烹制畜肉類菜肴時(shí)加些香菜，可去腥膻而美味。。。。。。

她既可涼拌，又可炒，還常用于菜肴的裝飾，我知道也有不少人討厭那種特殊的香味，呵呵~~~~~~

吃得不少。認(rèn)識(shí)她還算不上，今天就認(rèn)識(shí)一下這個(gè)菜園子里的花仙子。

芫荽：傘形科，芫荽屬。一年生或兩年生草本。

別名：香菜、胡荽、芫茜  

原產(chǎn)于亞洲西部、波斯及埃及一帶，唐時(shí)由阿拉伯人傳入我國(guó)。

她屬耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件，在高溫干旱條件下生長(zhǎng)不良。

對(duì)土壤水分和養(yǎng)分要求均較嚴(yán)格，需要保水保肥，有機(jī)質(zhì)豐富的土壤最適宜生長(zhǎng)。

香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。還含有蘋果酸鉀等。

她的維生素c的含量比普通蔬菜高得多，胡蘿卜素的含量要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

中醫(yī)認(rèn)為她性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。

常少量食用，對(duì)身體有益。

香菜、橘皮、生姜煮粳米粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。

香菜還有降血壓的作用。據(jù)報(bào)道，鮮芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。

有人說煮水洗臉能祛斑美白？還有人說煮水喝了能洗腎？有人甚至說香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力？這些就太神乎了吧？這還叫香菜？叫神草好了，哈哈哈~~~~

香菜雖味美，也好處多多，但不宜多食或經(jīng)常食用。多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。

那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜

產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離。

香菜有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會(huì)加重病情。

另外，.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，這種狀態(tài)的她不但沒有了香氣，沒有作用，而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素。