蔡瀾這位年過(guò)古稀的老爺子，身上有著眾多頭銜：作家、主持人、才子...

說(shuō)起蔡瀾，很多人光是聽(tīng)到這個(gè)名字就想流口水了。當(dāng)然我們最為熟悉應(yīng)該是他“當(dāng)代食神”的標(biāo)簽，按現(xiàn)在比較接地氣的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是一位美食博主。

扯淡的茶道

這位自帶流量的美食UP主呢，不僅對(duì)吃特別有研究，對(duì)喝也是有相當(dāng)獨(dú)到的理解。尤其中國(guó)茶作為中國(guó)飲食的一部分，也是UP主蔡的個(gè)人至愛(ài)之一，時(shí)常就推送分享。然而說(shuō)到中國(guó)茶現(xiàn)今最為茶圈津津樂(lè)道的中國(guó)茶道，蔡瀾卻表示不敢茍同，甚至直言：中國(guó)茶道很扯淡。

茶道？不如盡興過(guò)生活

早在2016年的時(shí)候，蔡瀾就痛批中國(guó)茶道的虛偽，甚至說(shuō)起中國(guó)茶道一肚子火。老爺子對(duì)臺(tái)灣發(fā)明的所謂的中國(guó)茶道不屑一顧，尤其是“聞杯”，他說(shuō)：“一個(gè)聞杯，你聞一下我聞一下，個(gè)個(gè)都來(lái)聞一下。聞的時(shí)候再往里面噴點(diǎn)兒氣，這個(gè)就傳給那個(gè)，聞著不知道有多臟?！?/p>

然而，神奇的是，現(xiàn)在的茶葉市場(chǎng)里，只要是稍微好看點(diǎn)兒的茶空間，一定會(huì)泡上一壺茶之后，再拿公道杯讓你聞過(guò)來(lái)又聞過(guò)去。有沒(méi)有細(xì)菌啥的小編不知道，但是小編比較疑惑，如果不是專(zhuān)業(yè)審評(píng)的要求，只是日常買(mǎi)茶喝個(gè)茶是否一定要這么聞上幾聞，先嗅上幾嗅再喝？！

泡的都是啥？

茶道這一套傳到內(nèi)陸之后，開(kāi)始了登峰造極走火入魔之路，形成了臺(tái)灣茶藝，甚至中國(guó)茶藝師各大流派。于是乎，各大茶樓茶館到處都是茶藝少女表演，首先席面一二三四依次鋪開(kāi)，從茶席用具到背景裝飾一應(yīng)俱全?！拔拿げ豢膳拢烂げ趴膳?！”成為茶藝圈經(jīng)典金句。

文盲不可怕，美盲才可怕

接下來(lái)進(jìn)入視線的裝束漂亮的少女，長(zhǎng)發(fā)及腰，滿(mǎn)臉神圣的表情，拿起茶杯必要有儀式感，開(kāi)頭要先來(lái)一個(gè)固定手勢(shì)鎮(zhèn)你一鎮(zhèn)，口中念念有詞，比如一泡二泡三泡，比如香揚(yáng)湯清色美，比如好茶難得歲月沉浮...本來(lái)好好的一個(gè)女孩子，硬生生地教成了泡茶的說(shuō)書(shū)能手。

喝茶其實(shí)挺簡(jiǎn)單

喝茶，本身是一件很簡(jiǎn)單的事，當(dāng)然是怎么舒服怎么來(lái)。淳樸自然、真情流露的那才叫道。神神叨叨、花里胡哨那不叫道，叫神棍。

“臺(tái)灣茶道從哪里來(lái)？”這個(gè)問(wèn)題，是蔡瀾提出的疑問(wèn)，我們這等凡人是萬(wàn)萬(wàn)不敢深究的。金庸說(shuō)老蔡于飲食之道是第一流的通達(dá)，雖魏晉風(fēng)流猶有不及。蔡瀾認(rèn)為的茶道，應(yīng)該是像工夫茶或者文人茶那樣，寓茶于樂(lè)，是一種旨在將茶的味道完全泡出來(lái)的基本功，而不需要任何的繁文縟節(jié)。

繁文縟節(jié)

至于那些熱衷于各種造作的表演的、喝茶喝到走火入魔的，那是既失去了喝茶的樂(lè)趣，也完全違背了喝茶的精神。

何謂茶道

答案很清楚，舒服就是。茶是應(yīng)該輕輕松松之下請(qǐng)客或自用的。你習(xí)慣了怎么泡，就怎么泡；怎么喝，就怎么喝。管他媽的三七二十一。純樸自然，一個(gè)“真”字就跑出來(lái)了。真情流露，就有禪昧。有禪味，道即生?！?/p>

——蔡瀾語(yǔ)錄

我想，也許正是因?yàn)椴虨懙拇緲懵收?，才能說(shuō)出如今很多所謂的“中國(guó)茶道”的虛偽，說(shuō)出了許多人想說(shuō)而不敢說(shuō)的話(huà)。

蔡瀾覺(jué)得，人生的意義，應(yīng)該是讓自己活得快樂(lè)，這種快樂(lè)來(lái)源于簡(jiǎn)單的日常生活，如種花、養(yǎng)鳥(niǎo)、逛書(shū)局等等，簡(jiǎn)單即快樂(lè)。

泡茶喝茶，就應(yīng)該是簡(jiǎn)單輕松的，畢竟大道至簡(jiǎn)。泡好一壺自己喜歡喝的茶，在這種狀態(tài)下人會(huì)自然而然地真情流露，并從中切實(shí)體會(huì)到茶的真味，這才應(yīng)該是茶的大道。

人生如此，那么，喝茶也應(yīng)如此