9.0 綜合評分

16 人做過這道菜

??五道廟

爸媽來揚州伺候我坐月子，帶了許多大同美食，今天把它們一樣樣和大家分享

用料  

大同美食第一季 玻璃餃子的做法  

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肉餡的材料準備好，大蔥，生姜切碎放入肉餡中，白菜切碎撒鹽放置去水后加入肉餡中

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把所有材料拌勻，在分次少量加入清水，這樣的餡在吃的時候鮮嫩多汁

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老爸一直習慣用手來拌餡，就像日本的握壽司一樣，用手的溫度來增加食材的鮮味這樣拌出的餡特別香

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拌好了，滿屋子的香味

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燒開水，一定要一直開著火燒滾開的水，用勺子加到面粉里，邊加邊攪拌，直到面粉像棉花團一樣

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像這樣就可以了

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然后把稱好的土豆淀粉加入到面粉團里，用手把他們?nèi)鄤蛲耆诤?/span>

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揉成一個光滑的面團像這樣就可以了

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去適量的面團，摘成劑子，面比較軟老媽技術一流，如果你們實在不行的話可以用刮刀切

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中間厚兩邊薄的餃子皮，準備包嘍

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一家人各顯神通，一起熱熱鬧鬧包餃子，樂趣無窮

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大火燒開后上鍋，蒸15分鐘

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出鍋趁熱吃好吃到爆啊，我的來不及拿筷子就吃了一個，還有七天到預產(chǎn)期的大肚子，包子大的餃子我吃了12個，還能吃但是不敢吃了

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小貼士

一定要用開水，一定要用土豆淀粉，