【守慶圖文】

《贛南小炒魚》

作者：尚守慶

贛南歷史名人名菜傳承500百年的小炒魚，老牌贛州菜。

贛南小炒魚，是一道有文化的名菜：

600克贛江野生草魚，必須活魚現(xiàn)殺。只油煎，不油炸，魚肉粉薄不膩，酸爽滑嫩，于1960年首次帶進(jìn)人民大會(huì)堂宴會(huì)廳。

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作者簡(jiǎn)介

尚守慶，男，大學(xué)文化，文史學(xué)者、作家，（原）中國(guó)長(zhǎng)征精神研究院 研究員、中央蘇區(qū)文史研究學(xué)者、（原）江西省贛州市文物局文管所 所長(zhǎng)、（原）贛州市博物館 館長(zhǎng)助理、雩都長(zhǎng)征學(xué)院 客座教授 、中國(guó)藝術(shù)攝影學(xué)會(huì) 會(huì)員、中國(guó)民俗攝影協(xié)會(huì) 永久會(huì)員、江西省攝影家協(xié)會(huì) 會(huì)員、江西省文物攝影學(xué)會(huì) 理事、江西省旅游攝影協(xié)會(huì) 會(huì)員、香港東方攝影特約攝影記者、贛州市文化旅游攝影協(xié)會(huì) 會(huì)員。

解放軍出版社出版?zhèn)€人專著《紅色標(biāo)語(yǔ)》《紅色漫畫》《紅色歌謠》，參與編輯中央蘇區(qū)文藝叢書《中央蘇區(qū)標(biāo)語(yǔ)集》、《中央蘇區(qū)美術(shù)漫畫集》，作家出版社《名城贛州》，臺(tái)灣歷史月刊《客家文化的搖籃 一 贛州》，香港明報(bào)《大山里的大觀園 一 贛縣白鷺古村》，發(fā)表論文、專著百余篇等。