文中的香榧是在諸暨遇見的，

路邊的標語有：

千年香榧林，造福萬代人。

這邊的人，生活蠻富裕的，

香榧也是全村好幾代人，

共同努力打造出來的產(chǎn)業(yè)。

還有許多鄉(xiāng)村，

農(nóng)民還未找到支柱產(chǎn)業(yè)，

一個村子的發(fā)展，

可能和我們個人也一樣，

需要因地制宜，找對物種，

朝著一個方向，全村一起努力，

經(jīng)過一代又一代的努力，

慢慢就有了香榧村，天麻村，當歸村，螺螄粉小鎮(zhèn)等特色村子。

很多偏遠地區(qū)的農(nóng)民，其實也很努力，

日出而作，日落而息，也養(yǎng)雞養(yǎng)豬種地，

但可能是缺乏全村共同努力的方向，

雖然每家人都可以自給自足，

但卻沒法富裕起來，缺少共同對外輸出的東西。

【基源】本品為紅豆杉科植物榧Torreya grandis Fort.的干燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，除去肉質(zhì)假種皮，洗凈，曬干。

【性狀】種皮質(zhì)硬，厚約1mm。種仁表面皺縮，外胚乳灰褐色，膜質(zhì)；內(nèi)胚乳黃白色，肥大，富油性。氣微，味微甜而澀。

【檢查】

酸敗度

酸值不得過30.0。

羰基值不得過20.0。

過氧化值不得過0.50。

【炮制】去殼取仁。用時搗碎。

【性味與歸經(jīng)】甘，平。歸肺、胃、大腸經(jīng)。

【功能與主治】殺蟲消積，潤肺止咳，潤燥通便。用于鉤蟲病，蛔蟲病，絳蟲病，蟲積腹痛，小兒疳積，肺燥咳嗽，大便秘結。

【用法與用量】9～15g。

【貯藏】置陰涼干燥處，防蛀。

榧樹(Torreya grandis)來自于紅豆杉科，榧屬。俗名香榧、小果榧。

喬木，種子熟時假種皮淡紫褐色，有白粉，頂端微凸，基部具宿存的苞片，胚乳微皺?；ㄆ?月，種子翌年10月成熟。

為我國特有樹種，產(chǎn)于江蘇南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及貴州松桃等地，生于海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區(qū)。

邊材白色，心材黃色，紋理直，結構細，硬度適中，有彈性，有香氣，不反撓，不開裂，耐水濕，比重0.56。

為建筑、造船、家具等的優(yōu)良木材；種子為著名的干果—香榧，亦可榨食用油；其假種皮可提煉芳香油（香榧殼油）。

在浙江諸暨及東陽等地栽培歷史悠久，經(jīng)勞動人民長期培育選擇，選出了象香榧那樣種粒大、品味佳、豐產(chǎn)的優(yōu)良類型。

種子經(jīng)炒熟后味美香酥（市場上名為椒鹽香榧），含油量41.89%，蛋白質(zhì)10％，碳水化合物28％，灰分2.6％，其他13.51％；種子油可食用，并可制潤滑劑和制蠟。

《神農(nóng)本草經(jīng)》說香榧“主腹中邪氣，去三蟲?！?/span>

《食療本草》認為香榧“令人能食，消谷，助筋骨，行營衛(wèi)明目。”

《本草新編》認為“榧子殺蟲最勝…。凡殺蟲之物，多傷氣血，唯榧子不然。”

《本草從新》認為香榧“治肺火，健脾土，補氣化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。”

《本草綱目》認為“常食香榧，治三痔，去三蟲蠱毒，鬼瘧惡毒?！?/span>

香榧壽命長，一般可達二、三百年，有的達五百年以上，香榧屬稀世珍果，以其色、香、味俱佳而馳名中外。

不僅香脆可口，營養(yǎng)豐富，且有藥用價值。香榧從開花到結果，要通過三年才會成熟，所以枝頭上三代同堂。

民間認為香榧子富含油脂，味具芳香，有殺蟲和潤腸的作用。

香榧子含有一種生物堿，能消癥化積，對子宮有收縮作用，民間常用以墮胎。

香榧的傳統(tǒng)的加工主要是炒制，炒制方法有帶殼淡炒、帶殼鹽炒及脫衣椒鹽炒多種。

香榧油色澤黃橙，有果香味，香榧含油量比油菜好、棉籽、大豆高且品質(zhì)好，是優(yōu)質(zhì)木本油科植物。

香榧還可以做香料，每百公斤香榧假種皮，可獲蒸餾油200-300克。

聲明

醫(yī)家講求“辨證施治”，人人“證”皆不同。本公眾號所載內(nèi)容為探討學習之用，不構成用藥建議，如有需求，請謹遵醫(yī)囑。

圖片

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參考文獻

（1）香榧的營養(yǎng)和功能成分綜述 王向陽 修麗麗 浙江工商大學食品科學與工程系 杭州