8.3 綜合評(píng)分

39 人做過這道菜

??愛美食的紫玉姐

最近全民做廚子，我這懶人觀望了許久今天才開始準(zhǔn)備動(dòng)手做點(diǎn)啥，面粉酵母粉家里是有的，但是不缺饅頭，想了一會(huì)兒那就做點(diǎn)燒餅吧！換換花樣！妞說可不可以做成酥點(diǎn)的餅，好吧，滿足這個(gè)聽話半個(gè)月沒下過樓的孩子。

做一個(gè)油酥芝麻小燒餅，開始準(zhǔn)備食材：

用料  

酥的掉渣的芝麻小酥燒餅的做法  

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面粉200克、一個(gè)雞蛋、50克的水，20克的白糖、2克鹽、50克豬油（沒有豬油的朋友也可以用玉米油或者色拉油，無色無味即可）

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把所有的材料混合均勻，多揉揉，如果能有手套膜出來那就更完美了！和好面后蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘

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準(zhǔn)備油酥的面，120克的面粉、60克的豬油（和油皮一樣可以換成無色無味的植物油）

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油酥也和成團(tuán)備用

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醒發(fā)三十分鐘后把油酥和油皮都分成了20個(gè)大小一樣的劑子，你也可以根據(jù)自己的喜好來決定劑子的大小哦

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所有的油皮包住油酥后團(tuán)圓備用

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把包好油酥的面團(tuán)壓扁搟成牛舌狀

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然后從上到下卷起來

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所有的面團(tuán)都搟好卷好后蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘

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十分鐘后再搟成長條狀卷起繼續(xù)醒發(fā)30分鐘

面團(tuán)醒發(fā)三十分鐘后開始預(yù)熱烤箱180-210度（根據(jù)自家的烤箱脾氣來調(diào)整哈）

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醒發(fā)三十分鐘后繼續(xù)搟成長方形的，撒上白糖，從下面三分之一處向上折

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再把上面的一部分也折下來

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再搟成長方形的

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刷上一層薄薄的蛋液，撒上白芝麻（經(jīng)驗(yàn)之談，剛剛上一步搟好后或者是折疊好后光滑的一面朝上時(shí)候刷蛋液撒芝麻烤出來是最漂亮的）

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烤盤鋪上油紙，把做好的餅胚放進(jìn)烤盤里（非常時(shí)期家里沒有油紙了就沒有放）

放入預(yù)熱好的烤箱中烤制15分鐘（看餅皮顏色變化即可，我20個(gè)餅，兩次烤完的，顏色不太一樣，我更偏向焦黃色的）

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出烤箱

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裝盤

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開吃，吃的時(shí)候一定要注意哦，會(huì)掉下很多渣渣，超級(jí)酥！

很好吃，妞妞一口氣吃了三個(gè)呢，喜歡的朋友做做試試吧！

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小貼士

沒有豬油的朋友也可以用玉米油或者色拉油，無色無味即可，花生油菜籽油不推薦哦