利物浦大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)花生中的一個(gè)組成成分可以刺激體內(nèi)癌細(xì)胞的擴(kuò)散和存活。

　　科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，花生蛋白質(zhì)稱為花生凝集素（PNA）結(jié)合于一個(gè)特殊的糖鏈（這主要存在于癌前細(xì)胞和癌細(xì)胞），并與血液循環(huán)中腫瘤細(xì)胞表面上表達(dá)的一個(gè)較大的蛋白相互作用。該研究顯示這種相互作用會(huì)觸發(fā)腫瘤表面較大蛋白變化，導(dǎo)致癌細(xì)胞表面上的粘附分子外露。

　　這就使得癌細(xì)胞更容易地粘附在血管，它也允許癌細(xì)胞以形成小團(tuán)塊“癌栓”，延長(zhǎng)癌細(xì)胞在血液循環(huán)中的生存。利物浦科學(xué)家以前研究表明，花生凝集素（PNA）是耐蒸煮和消化，攝取生的或烤花生后，花生中高達(dá)50％的PNA進(jìn)入機(jī)體，迅速以完整和活性形式進(jìn)入血液。

　　Lugang Yu教授領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究，解釋道：有生物學(xué)和流行病學(xué)證據(jù)提示飲食與癌癥有因果關(guān)系，如酗酒和結(jié)腸直腸癌風(fēng)險(xiǎn)較高有相關(guān)性，但較少指導(dǎo)飲食對(duì)癌癥發(fā)展的影響。

　　這項(xiàng)研究提供證據(jù)證明血液循環(huán)中PNA增強(qiáng)了腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散到身體其他部位的能力。這項(xiàng)研究發(fā)表在Carcinogenesis雜志上。