動(dòng)脈硬化患者食物選擇

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糙米的營(yíng)養(yǎng)主要集中在胚里。胚內(nèi)含有粗蛋白、粗脂肪、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B12、維生素 E、煙酸、泛酸、葉酸及其他多種礦物質(zhì)，尤其是維生素 B的含量比任何一種食品都豐富。

維生素 E 具有抗氧化作用與氧化保持作用，是預(yù)防機(jī)體老化，維持生殖功能的非常有效的維生素。 在糙米胚與小表胚內(nèi)，維生素E的含量都是非常豐富的。在谷物加工過(guò)程中，這些寶貴的物品都丟失了。

偏食白米的人會(huì)引起便秘、貧血、失眠、思考能力減退、健忘、自律神經(jīng)失調(diào)、動(dòng)脈硬化等。

糙米則不然，常食糙米有助于消化，纖維素含量高，能解除便秘，除對(duì)胃腸系統(tǒng)的慢性疾病有防治作用外，還有降低血清膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、高血壓和貧血的作用。

糙米經(jīng)消化后，因胚內(nèi)所含大量礦物質(zhì)的緣故，可使血液變?yōu)閴A性。因此，食用糙米能夠保持正常血糖值，具有抗外界刺激的作用。堿性食品對(duì)降低血壓、防止動(dòng)脈硬化非常有利。動(dòng)脈硬化閉塞可以選擇脈管疏通湯。