浙江60歲的溫大爺最近受了不少罪。一直被糖尿病折磨的他，喜歡在網(wǎng)上搜一搜吃什么能夠降血糖。
有一種野菜叫做馬齒莧，聽(tīng)說(shuō)降血糖的效果不錯(cuò)，味道也挺好。一家人為了溫大爺?shù)纳眢w，連續(xù)幾天都炒這個(gè)菜給他吃。
溫大爺一聽(tīng)說(shuō)可以降血糖，自己每次都把一小盆的炒馬齒莧菜都吃光。
沒(méi)想到幾天之后，情況就開(kāi)始不對(duì)了。
先是腳莫名其妙地腫起來(lái)，之后居然尿出了血！
去醫(yī)院檢查的時(shí)候，還沒(méi)等醫(yī)生開(kāi)始看呢，溫大爺自己都發(fā)現(xiàn)有一項(xiàng)數(shù)據(jù)“爆表”了。
吃了這種野菜之后，溫大爺?shù)?strong>肌酐高出正常指標(biāo)7倍！
醫(yī)生作出了最終診斷：急性腎損傷！
如果不是這次及時(shí)發(fā)現(xiàn)的話，再多吃一點(diǎn)的后果可能就是器官里長(zhǎng)滿結(jié)石。
野生的“長(zhǎng)壽菜”里有毒？
外號(hào)叫“長(zhǎng)壽菜”、“安樂(lè)菜”的馬齒莧，一直都是很多家庭餐桌上的?？?。而且味道也不錯(cuò)，很多人都喜歡吃。
難道是，溫大爺買到了有毒的“長(zhǎng)壽菜”？
并不是！馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，但有一點(diǎn)需要注意：它富含草酸。
草酸含量大的蔬菜，如果不焯一下水再做、控制一下每次食用量的話，對(duì)腎的傷害非?？膳隆?/p>
草酸進(jìn)入我們的身體內(nèi)，在器官里遇見(jiàn)了“鈣”之后形成不溶解的“草酸鈣”，就會(huì)堵塞住腎小管。
如果是患有一些代謝疾病的人，更需要小心含草酸多的蔬菜水果等食物。草酸鈣結(jié)晶堆積后形成結(jié)石。曾經(jīng)，有人的腎小管上都是石頭，苦不堪言！
這些你愛(ài)吃的食物，暗藏大量草酸！
01菠菜、莧菜
02竹筍、空心菜
03 茼蒿、蒜苗、韭菜
04楊桃
這2類人，最需要當(dāng)心！
01 腎臟有毛病
比如一些存在著腎結(jié)石反復(fù)發(fā)作情況的人，就需要小心，千萬(wàn)別攝入過(guò)量的草酸。
02 高草酸尿癥
高草酸尿癥患者也需要提前辨別哪些食物富含草酸，在飲食上比普通人多加注意。否則容易產(chǎn)生并發(fā)癥。
在飲食當(dāng)中，要做好這四點(diǎn)
控制食用頻率
平時(shí)吃含草酸高的食物的話，可以控制一下頻率。一周吃一兩次，每次的量別太大。
記得提前焯水
提前焯水，可以降低草酸含量。莧菜大概需要在水里煮3分鐘，菠菜的話只需要煮1分鐘就好。
多喝水、多排尿
多喝水、多排尿就能幫助我們把身體里的垃圾排出去。一天保證1.5升水的話，草酸等能夠形成腎結(jié)石的物質(zhì)就容易排出體外。
保證恰當(dāng)?shù)拟}攝入量
保證適當(dāng)攝入含鈣豐富的食物，在排便過(guò)程中排出結(jié)晶，有助于清理身體里的垃圾。
比如一些奶制品、豆制品都是很好的選擇。
Dr.X說(shuō)
咱們平時(shí)燒菜做飯的時(shí)候，可以多看看食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌。普通人做到膳食均衡就問(wèn)題不大了。越是有一系列基礎(chǔ)疾病的人，反而越需要在意一下自己不能多吃哪些食物，控制一下攝入量。否則降了血糖，害了腎，這就不太劃算了！
