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最近在廣東的廣州、深圳陸續(xù)出現(xiàn)了許多所謂的新式茶館。主要面對的是不愛喝咖啡和喝膩了奶茶的年輕人。  在咖啡館和奶茶店這兩個賽道的日益飽和時，新式茶館仿佛在一夜間就冒頭了。相對于咖啡館和奶茶店，新式茶館的茶顯得更純粹和健康，畢竟茶多酚也有提神功能。  作為中國傳統(tǒng)飲品，傳統(tǒng)的茶葉市場本來體量就很大。年輕一代對傳統(tǒng)的茶莊和普洱茶餅的厭惡并不代表他們對傳統(tǒng)茶文化的抵觸。也許他們只是不喜歡和老一輩一樣，圍坐在茶臺前談笑，特別是杯子都是現(xiàn)煮消毒。  目前深圳幾大網(wǎng)紅新式茶莊的人流量，翻臺率都是相當(dāng)搶眼的，價格和星巴克定價相當(dāng)。茶葉的毛利比咖啡更容易壓下去，入場門檻比咖啡和奶茶配方來的都低。  配合中西式糕點搭配銷售，使得新式茶莊可以和咖啡店奶茶店正面競爭中突圍，畢竟吃糕點喝茶是更解膩和助消化的，和傳統(tǒng)茶莊配瓜子果脯完全不同。  目前，新式茶莊綜合毛利率起碼70%以上。加上區(qū)位競爭少，目前還是值得投創(chuàng)業(yè)的方向。 |
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