1、韋昌明

名公古邑千秋筆，進士循州第一人。

2、柳旦

循州教化開山祖，古邑斯文傳世人。

3、陳堯佐

才有專攻，一生不外詩書水；

德能向善，千古乃知忠孝廉。

4、陳偁

湖山有記，堤橋牢筑陳公德；

府郡常題，史冊長留太守賢。

5、蘇東坡

1）

文傳惠郡， 一方教化因公盛；

名播神州，千古斯文與世長。

2）

三州唯戀惠；百世尚崇文。

3）

文成惠府千秋業(yè)；名戴神州百世師。

4）

合江樓上吟詩，幾回舟上客；白鶴峰頭置業(yè)，長作嶺南人。

6、王朝云

1）

一亭一墓一孤山，幾許朝云暮雨；

千里千年千疊夢，可憐蘇子愁魂。

2）

魂歸千里遠，夢斷一山孤。

7、唐庚

1）

西蜀一方，千秋人物名華夏；

東坡兩任，八百詩文壯惠州。

（注：唐庚、字子西，惠州紫西嶺因其寓居得名，有“小東坡”之稱）

2）

人去州存紫西嶺，史留名得小東坡。

8、留正

三朝留正氣，千載仰高風。

9、王恩祐

故國播春風，講學家園三千士；

循州施絳帳，傳經泮水十三郎。

10、王度

直節(jié)長留，建言屢進迎刀斧；

忠心可鑒，妙策頻施驚燕王。

11、李學一

才雄故國朝中一進士，

名得惠州湖上五先生。

12、葉夢熊

武略神州，鐵馬雄風堪勝虎；

文名故國，華章浩氣入猶龍。

13、楊起元

入寺傳經，學富融三教；

立牌旌表，名高列五賢。

14、龔章

1）

竹本派中龍鳳舞，文星塔上焰光騰。

2）

棋行不悔，解元輸老宅；

筆起堪驚，草圣舞狂龍。

15、江逢辰

江郎才不盡，佳句傳千古；

孝子德長留，清名響四方。

16、宋湘

1）

詩書雙絕聲名博雅，

嘉應八賢文采風流。

2）

學傳湖上，首訂規(guī)矩留書院；

才冠嶺南，詩繼蘇唐集惠州。

17、翟火姑

無業(yè)游民，舉兵驅虜三千里；

有為巾幗，潑火燎州十二年。

18、鄧承修

1）

正氣凌云，諫言肅吏聲名顯；

鄉(xiāng)心映日，興學疏湖德業(yè)留。

2）

鐵筆生香，書界千秋留法度；

丹心報國，山河十萬壯神州。

19、鄧仲元

腹?jié)M經綸，培成故國三千將；

功齊國共，肇創(chuàng)中華第一師。

20、陳炯明

1）

興亡名利，易簀尚懷天下計；

功過是非，蓋棺猶待后人評。

2）

有仲元才，無仲元命，憾成國共同公敵；

生都督德，死都督名，嗟嘆廉能仰達賢。

21、張友仁

修橋筑路，惠平成第一；

興學捐書，家國幸多才。

22、王映樓

雄書似錦，為詩名句每題壁；

疾惡如風，刺腐佳聯長映樓。

23、廖尚果

曲苑達人，戎馬幾回詩樂共；

惠州才子，琴書一曲大江東。

24、東江鹽焗雞

金鳳換裝，銀衣雪涌炎爐焗；

玉盤出品，嫩肉皮包脆骨香。

25、惠州梅菜

1）

鹽窖味中存玉質，菜干香里有梅魂。

2）

梅姑引種，恵邑傳承，栽植田間千頃綠；

寶菜收成，雪鹽涼曬，攤開村上一坡黃。

26、東江硯

沙海淘金，殼硬身柔猶美舌；

食林覓玉，味鮮肉嫩更明眸。

27、酥醪菜

1）

誰知僻壤太空菜，獨喜酥醪幽谷鄉(xiāng)。

2）

羅浮獨有，仙菜名天下；

碧嶂長隨，物華益世間。

28、阿嬤叫

1）

仿佛阿嬤叫，分明油炸絲。

2）

蘿卜加調料，油鍋炸得絲絲卷；

孩童繞檔攤，深巷傳來陣陣香。

29、七夕水

七夕存神水，千家備玉瓶。

30、木棉花

1）

絮飛千里夢，花燦一城春。

2）

顯艷何須獨占，報春競向高標。

3）

點綴鵝城，常自路邊添景麗；

紛披惠府，每從錦上舉春紅。

31、鳳凰花

1）

映水魚皆錦鯉，凌空樹盡紅云

2）

玉樹披霞疑鋪錦，芳叢舉火欲燎天。

3）

識來碧樹花無數，除卻紅棉我最高。

4）

渾身紅艷，夏時何似火；

滿樹寒光，冬日不如雞。

32、紫荊花

1）

誰言菊后無花賞，我自梅前似錦開。

2）

東風十里，滿湖紅掌舞；

西子多情，一路紫荊迎。

33、東江糯米酒

佳釀千年，騷人迷醉知多少？

新醪一甕，田父興來盡幾盅。

34、炒雞酒

1）

欣嘗美味連三碗，恨不明年又一胎。

2）

客婦生娃，傷元損氣；

雄雞煮酒，催乳益身。

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