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圖:馮耀德 文:叁子 我有一位朋友游老師,他做精品咖啡。我經(jīng)??此约涸趽於棺樱褪前芽Х榷逛侀_,然后一顆一顆地把壞豆子撿出來(lái)。所謂的壞豆子就是曬干和粗選以后仍然有變質(zhì)的咖啡豆,這樣的豆子自然是不能再烘焙,更不能粉碎進(jìn)咖啡中去,那就得把它們分揀出來(lái)。 撿豆子一點(diǎn)取巧的辦法也沒有,只有靠人工一顆一顆地分揀,因?yàn)閴亩棺邮且活w都不能混的成品中去的,不然的話就要應(yīng)驗(yàn)“一顆老鼠屎壞一鍋湯”那句老話。 但是我們這個(gè)世界其實(shí)很魔幻,要把每一顆“壞豆子”都撿出來(lái),無(wú)論在物品的層面還是在人的層面,沒有多少人做得到的?!?span style="font-family: Arial;background-color: rgb(255, 255, 255);">否終則傾,何可長(zhǎng)也。”,真的不要小看每一顆壞豆子,不然混到成品里去了,只能把它全部倒了。 這是一種認(rèn)真做事,認(rèn)真做人的態(tài)度。 #釋美集#4.54 ▼
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