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【原】王思聰怒斥知名網(wǎng)紅店“惡心”：你的傲慢，遲早會慢慢拖垮你

 精讀君 2021-11-21
終身成長詞典已上線1760/3000詞條
今天是精讀君陪伴你終身成長的第2961天

01

前幾天，王思聰在某點(diǎn)評網(wǎng)站上，怒斥了上海一家知名網(wǎng)紅日料店：
 
“朋友的妹妹訂了個(gè)圣誕晚飯，現(xiàn)在告訴她一個(gè)未成年人：
 
要換成配酒套餐，還得加錢，惡心?！?/section>
 
配圖上，是王思聰朋友的妹妹，和網(wǎng)紅日料店員的聊天截圖。


原來，妹妹之前預(yù)訂的時(shí)候，價(jià)格是2880元一人，加15%的服務(wù)費(fèi)，每位3312元。
 
后來，也許是因?yàn)轭A(yù)訂圣誕套餐的人太多，商家開始坐地起價(jià)，居然跟已經(jīng)預(yù)訂的客戶提出：
 
現(xiàn)在的價(jià)格是5880+15%的服務(wù)費(fèi)一人，合計(jì)6762元，幾乎增加了一倍多。
 
未成年人不能喝酒怎么辦？直接換成軟飲，但是套餐價(jià)格不變。
 
不愿意付這個(gè)錢的話，就把位子讓出來，別耽誤他們掙錢。
 
絲毫沒有半點(diǎn)契約精神，再加上這傲慢的態(tài)度，可以說是吃相很難看了。


不懂為什么現(xiàn)在一些網(wǎng)紅店，架子可以這么大，隨意加價(jià)不說，老板脾氣不好都可以當(dāng)成賣點(diǎn)。
 
至少提前一個(gè)月預(yù)訂，而且還只有一種固定菜單，愛吃不吃，不吃有大把的人排隊(duì)花錢。
 
半佛仙人老師曾戳穿了國內(nèi)一些日料店的真相：
 
“別看大家的海膽都是大連產(chǎn)的，八爪魚都是普通八爪魚，但一定會告訴你這是北海道直供。
 
反正用戶也吃不出來，很多用戶連現(xiàn)在大部分連鎖飯店都是半成品菜都吃不出來。
 
在這種店里吃個(gè)飯都要有門檻，你得提前好幾周預(yù)約，因?yàn)橹鲝N需要準(zhǔn)備應(yīng)季的食材。
 
按需采購，按需準(zhǔn)備，不能做多不能做少，還得按照二十四節(jié)氣，吃的就是一個(gè)天氣之子。
 
食材比完比裝修，裝修比完比品牌故事：主廚在日本讀博士，有大好的前景。
 
課余時(shí)間去一家米其林三星餐廳打零工，結(jié)果不小心愛上了料理，發(fā)現(xiàn)這才是自己的真愛。
 
于是經(jīng)過了匠人精神的不斷熏陶，在要求嚴(yán)格的百年老店里九十多歲的日本老師傅的試煉下，終于成為店里唯一被認(rèn)可的中國籍主廚。
 
從此放棄了學(xué)位，回國開了這家人均兩千多的日料專門店。
 
是不是很動人？匠人精神就得值個(gè)幾百塊吧？這份勇氣值個(gè)大幾百塊吧？”
 
現(xiàn)在的一些網(wǎng)紅店，著實(shí)是把財(cái)富密碼給琢磨透了，總喜歡擺出一副高高在上、故弄玄虛的樣子。
 
殊不知，很多人追捧的只是一個(gè)新鮮感，你傲慢久了，遲早都會翻車。

02

前段時(shí)間，國內(nèi)一家火了很久的網(wǎng)紅自助餐廳“一緒壽喜燒”，就徹底翻車了。

號稱只要229元一人，就能吃到澳洲和牛M8、鵝肝、刺身等高級食材。
 
海鮮和各種肉類都不限量，蔬菜水果自取，還有免費(fèi)的自助奶茶。
 
這家店排隊(duì)有多夸張？連工作日都要排隊(duì)至少2個(gè)小時(shí)，很多人甚至都只能雇黃牛等號。


然而，就是這樣一家網(wǎng)紅店，經(jīng)過內(nèi)幕糾察局的臥底調(diào)查，被曝光出了各種不堪入目的食品安全問題。
 
首先，店家招牌的澳洲和牛M8，實(shí)際上是用33元一斤的廉價(jià)牛肉冒充的；


而所謂的法式鵝肝，則是用便宜的鴨肝來替代；


日式燒鱈魚，則是用比目魚來冒充；


看起來誘人不已的生巧，則根本查不到食品安全許可證編號，也就是說完全不應(yīng)該在市面出售；


抹茶粉也是過期了好幾個(gè)月的；


客人吃剩的刺身拼盤，不會被扔掉，而是會被廚房回收，放到新的刺身拼盤里端給其他客人；

 
服務(wù)員阿姨甚至用客人的公勺吃奶茶的小料；


餐具更是不要指望能清洗干凈了，基本是用紙擦，或者用火烤......


花了229一人，吃到的居然是廉價(jià)又不衛(wèi)生的食材，店家直接無視顧客的身體健康和生命安全，做出如此自砸招牌的事。
 
事件發(fā)酵后，一緒餐廳的致歉聲明也是讓很多人看笑了，特意強(qiáng)調(diào)凌晨冒著臺風(fēng)趕往門店。

有人解讀了這份聲明的意思：“我們這么辛苦地去店鋪檢查了，你們就感恩戴德吧！”
 
傲慢，太傲慢了。
 
就像多米諾骨牌的接連倒塌，網(wǎng)紅餐廳這段時(shí)間頻頻被曝出各種食品安全問題。
 
某哥倆肉蟹煲一北京門店，隔夜死蟹當(dāng)成活蟹賣、土豆腐爛發(fā)餿后繼續(xù)使用；
 
某雪的茶后廚有蟑螂亂爬，加工使用發(fā)黑芒果、手工輸入生產(chǎn)標(biāo)簽；
 
某龍坎火鍋店，招牌鴨血居然是三無黑作坊加工假冒的“鴨血”......
 
央視網(wǎng)的評論說得好：網(wǎng)紅店，越來越膨脹了。
 
線上博流量、線下拉客人，享受互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)紅利，收獲一批年輕粉絲。
 
動輒一杯奶茶排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)，甚至催生了“黃?！贝?，價(jià)格更是水漲船高。
 
卸下“網(wǎng)紅濾鏡”，后廚不堪入目，讓人不禁想問一句，對得起年輕人的喜愛和信任么？
 
浮躁不應(yīng)該成為時(shí)代通病，如果不踏實(shí)磨練手藝、守住底線，再火也難逃速朽。
 
弱小和無知不是生存的障礙，傲慢才是。
 
傲慢就像一塊遮住眼睛的布，讓一個(gè)人看不見真正重要的東西。


03

管理學(xué)上有個(gè)詞，叫“滑坡效應(yīng)”（Slippery slope effect），指的是：
 
一旦從濕滑斜坡上開始下滑，可能會越滑越快，最終導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
 
一件壞事情一旦開始，只會變得更糟，每況愈下，一路下滑。
 
一個(gè)人，一旦開始傲慢，等于就站上了濕滑的斜坡，最后一發(fā)不可收拾。
 
網(wǎng)紅店的接連翻車，就是由于火了之后的傲慢，不重視品控，不珍惜羽毛，站上了斜坡。
 
2條建議，給希望從中獲得一些啟發(fā)的你。
 
①堅(jiān)守原則，從一開始就不要踏上斜坡。
 
比如如果你今晚破壞節(jié)食計(jì)劃，吃一塊餅干，你明天就會想吃十塊。
 
還沒等你反應(yīng)過來，你就會把減掉的那5斤肉全部又吃回來。
 
所以最明智的選擇是，從一開始就不要踏上斜坡，心存敬畏。
 
君子不立危墻之下，堅(jiān)守原則，不要踏入錯(cuò)誤的濕滑長坡。
 
②保持敏感，及時(shí)干預(yù)。
 
對于大的變化，人們很容易發(fā)現(xiàn)行為的不道德性，而細(xì)小輕微漸進(jìn)的變化則很難察覺。
 
正所謂“入芝蘭之室，久而不覺其香；入鮑魚之肆，久而不聞其臭。”
 
如果不夠敏感，我們就容易被傲慢拖垮，無法在關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)之前及時(shí)干預(yù)，最終導(dǎo)致大滑坡。
 
越是身處浮躁的時(shí)代，越需要保持清醒的頭腦。
 
愿我們能夠心存敬畏、保持謙虛。
 
共勉。

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