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· 正 · 文 · 來 · 啦 · 我們接著上課。  下面將討論緒論課的第二個內(nèi)容：日常生活中的地理學(xué) 在討論自然地理學(xué)概念之前，我們先說一下什么是地理學(xué)。地理學(xué)是研究地理環(huán)境及人類活動與地理環(huán)境關(guān)系的一門學(xué)科。在介紹這個定義的時候，不止一次地談到了地理環(huán)境的概念，那么什么是地理環(huán)境呢？地理環(huán)境是指一定社會所處的地理位置以及與此相聯(lián)系的各種自然條件的總和，包括氣候、土地、河流、湖泊、山脈、礦藏以及動植物資源等。它包括：自然環(huán)境(或自然地理環(huán)境)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境(或經(jīng)濟(jì)地理環(huán)境)和社會文化環(huán)境三個方面 不管何種環(huán)境，這些都與人們的日常生活，也就是衣、食、住、行有著密切的聯(lián)系。包括服飾的材料、樣式、飲食習(xí)慣和方式，住房的式樣與特點(diǎn)呀，還有出行的行為與習(xí)慣呀，都與地理環(huán)境有著千絲萬縷的關(guān)系。要解釋生活中的這些現(xiàn)象，解決生活中的一些問題，都需要一定的地理知識與技能。所以，人們的衣食住行無不深深地打上了地理環(huán)境的烙印。具體來說，包括如下幾個方面。 ① 地理環(huán)境與衣著服飾 ② 地理環(huán)境與飲食文化 ③ 地理環(huán)境與建筑風(fēng)格 ④ 地理環(huán)境與交通出行 那么，我們下面也將從這幾個方面進(jìn)行討論。 遠(yuǎn)古時代，人類生活在森林里，披掛的樹葉、獸皮就成為衣服。后來，人類慢慢懂得了以植物纖維與動物皮毛為原料，紡織各種布匹，出現(xiàn)了原始的服裝。絲、麻、棉就是人類利用最早的纖維材料。我們的祖先早就在黃河流域與長江流域養(yǎng)蠶織綢了。但由于北方環(huán)境惡化、氣候變得干燥，不再適合蠶的養(yǎng)殖了，于是蠶絲的生產(chǎn)逐漸向南方移動。不同的地區(qū)，氣候條件不同，風(fēng)俗習(xí)慣也不同，其服飾的式樣也各不相同。 
在北方寒冷地區(qū)，尤其是冬季，人們的穿著喜歡以皮質(zhì)或棉質(zhì)為主，而且多為易吸熱的深顏色，衣服的形制多為長衣和袍類。
在南方的服飾，一般輕薄多彩，特別是夏天，比較注重單衣的穿著，且多為不易吸熱的淺顏色，衣服多為短衣和裙子。
蒙古人居住于蒙古高原，氣候寒冷又加之以游牧為主，馬上活動的時間比較長，因此，其服飾必須有較強(qiáng)的防寒作用而且又便于騎乘，長袍、坎肩、皮帽、皮靴，自然就成了他們的首選服飾。
再來看看這兩位藏民的穿著。哦，不好意思，這兩位是假裝的藏民。
我們來看呀，在氣溫日較差很大的雪域高原，藏族牧民往往穿一條胳膊可以露在外面的“藏袍”。藏族人穿藏袍的典型模式是只穿一只袖子，而且是穿左袖，右袖空著，從后面拉到前面，然后搭在右肩上。天熱時，左袖也不穿，將兩袖脫下來拉到前面，圍系在腰間。青藏高原海拔高，空氣稀薄，太陽照射的位置溫度很快升高，背著陽光的位置溫度還是很低，于是露在外面的那只膀子可以迎著陽光，充分利用熱量。另外，這里晝夜溫差大，一天中也經(jīng)常有風(fēng)雨雪晴的變化。藏袍的衣料好，有較強(qiáng)的御寒作用，白天當(dāng)衣穿，保溫防寒，晚上當(dāng)鋪蓋，和衣而眠。藏民放牧、干活、耕作，遇多變天氣需要調(diào)溫時，脫下袖子就行了。把袖子脫下系在腰間，彎腰干活也十分方便。這樣就形成了習(xí)慣，所以即使在氣溫正常時，藏族人穿藏袍也只穿一只袖子。
說到藏族的服飾，哈達(dá)不特不提一下。我原本以為與服飾有什么關(guān)系，但找了一些資料閱讀后發(fā)現(xiàn)，它只是社交活動中的一個用品，表示敬意和祝賀。意思就是這個禮物的價值相當(dāng)于一匹馬。
在炎熱干旱的阿拉伯地區(qū)，人們喜歡穿白色而寬松的長袍；阿拉伯大袍比其他式樣的服裝更具抗熱護(hù)身的優(yōu)點(diǎn)，無論白色或其他顏色的大袍，在吸收外來熱量的同時，里面形成一個通風(fēng)管，空氣自下而上流通，猶如煙囪一樣，使人體感到?jīng)鏊?/span>
當(dāng)然，我們國家的許多少數(shù)民族，服飾是很有特點(diǎn)的，一般我們根據(jù)其服飾，就可以判定其民族。比如，不管侗族女性的服飾多么千姿百態(tài)，款式多么不同，但銀飾可能是一個最重要的特點(diǎn)，樸素與華貴相得益彰?，幾鍕D女擅留長發(fā)，用紅頭繩扎一個發(fā)盤，然后再包上黑紗帕，別上銀簪、銀梳等。苗族與侗族一樣，也喜歡用銀飾，其差別我還不是特別清楚，你知道嗎？
漢服，據(jù)說是具有獨(dú)特漢民族風(fēng)格的服飾，不過除了專門的聚會外，一般很少有人穿吧。
地理環(huán)境與飲食文化的關(guān)系。中國的菜肴有許多流派，每個流派的形成與它的悠久歷史和獨(dú)特的烹飪特色是分不開的，同時也受到這個地區(qū)的自然環(huán)境、氣候條件、地方特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。
我國飲食結(jié)構(gòu)大致可以說成是南米北面，這主要是由于中國的地域差異，南北水熱條件不同，農(nóng)作物的種植也不同。形成了“北方面食為主，南方米飯為主 ”的格局。在秦嶺-淮河以南，春雨、梅雨雨量豐富，非常適合種植需水多的水稻，因而南方歷史上一直以大米及其制品為主食，例如米飯、米糕、米團(tuán)等。而秦嶺-淮河以北的北方地區(qū)春天雨水稀少，素有“十年九春旱”之說，因此歷史上一直種植耐旱的小麥、甜菜為主，人們也主要以面粉制品如面條、饅頭、餃子、大餅等為主食。在降水更少的內(nèi)蒙古、西北地區(qū)和夏季很冷的青藏高原上，或因干旱，或因寒冷，那里已不能生長莊稼、樹木，只能長草，當(dāng)?shù)厝藗冎饕苑拍僚Ｑ驗(yàn)闃I(yè)，因而便以牛羊肉、奶為主食。
而在菜品上，是南方小而精，北方多而粗。
口味上，南方菜偏甜，而北方菜偏咸。這是因?yàn)槲覈谋狈蕉竞?，無法種植蔬菜，于是就在有蔬菜的季節(jié)把菜腌制起來慢慢“享用”，腌制的菜相對就比較咸，慢慢就口味越來越重了。南方多雨，光熱條件好，蔬菜一年四季都有，還盛產(chǎn)甘蔗，由于被糖類“包圍”，自然也就養(yǎng)成了吃甜的習(xí)慣。其實(shí)，北方人也不是不愛吃甜，只是過去難得買到，或者買不起，只好以“咸”代“甜”來調(diào)劑口味了。現(xiàn)在北方當(dāng)然不缺糖了，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改的。
山西人愛吃酸，這是非常有名的，其實(shí)福建人、廣西人也愛吃酸，主要是酸筍，而且越酸越能顯出制作者的水平；傣族人也愛吃酸，酸筍燉雞就是一套傳統(tǒng)名菜。為什么這些地方的人這么愛吃酸的呢？原來呀，黃土高原、云貴高原及其周邊地區(qū)的水土中含有大量的鈣，食物中鈣的含量也相應(yīng)較多，容易在體內(nèi)形成結(jié)石。這一帶的人們，長期實(shí)踐發(fā)現(xiàn)多吃酸性食物有利于減少結(jié)石等疾病，久而久之也就漸漸養(yǎng)成了愛吃酸的習(xí)慣。
飲料，北方上喜歡喝酒，南方人喜歡喝茶。
當(dāng)然，如果想了解這方面更詳細(xì)的知識，可以找一招《舌尖上的中國》來補(bǔ)一補(bǔ)。
另外，我想補(bǔ)充的一點(diǎn)，是有關(guān)吃辣椒的習(xí)慣。在我國四川、湖南、貴州、江西等地，民間素有什么地方的人“不怕辣，辣不怕，怕不辣”的各種組合之說。這說明中國喜辣的省份是不少的。一般，喜辣的食俗多與氣候潮濕的地理環(huán)境有關(guān)。在這樣的氣候條件下，人的身體表面濕度與空氣飽和濕度相當(dāng)，難以排出汗液，令人感到煩悶不安，吃辣椒渾身出汗，汗液能輕而易舉地排出，所以對當(dāng)?shù)厝说慕】凳欠浅Ｓ欣摹Ａ硗?，在寒冷地區(qū)吃辣還與寒冷的氣候有關(guān)，吃辣可以驅(qū)寒。
下面我們再來說說地理環(huán)境與建筑風(fēng)格。一般傳統(tǒng)民居的樣式、材料大多受當(dāng)?shù)刈匀粭l件的影響。
在北美洲高緯度地區(qū)，是一片冰天雪地，冬日寒冷而漫長，因紐特人在這里找不到其他材料，只能用冰塊來壘起他們獨(dú)特的冰雪屋。
就傳統(tǒng)民居而言，北方由于緯度高，冬天寒冷而漫長，所以建筑表現(xiàn)為墻厚、屋頂厚；正南、正北方位感極強(qiáng)，院落寬敞，是為了更多地獲得日照。
南方氣候濕熱，民居建筑的墻體和屋頂就做得比較單薄、輕巧，構(gòu)成了一幅小橋、流水、人家的美麗畫面。
新疆天熱少雨，缺乏木材，但土質(zhì)是不錯的，因而維族的傳統(tǒng)民居以土坯建筑為主，多為帶有地下室的單層或雙層拱式平頂。
草原上的牧民為適應(yīng)游牧的需要，通常居住在蒙古包里面；通風(fēng)、采光性能好，既便于搭建，又便于拆卸移動，很適于輪牧走場居住。
黃土高原的居民利用黃土直立性好的特點(diǎn)開鑿窯洞來居住；在中國陜甘寧地區(qū)，黃土層非常厚，有的厚達(dá)幾十公里，中國人民創(chuàng)造性利用高原有利的地形，鑿洞而居，創(chuàng)造了被稱為綠色建筑的窯洞建筑。
北京的四合院非常有名，院落寬綽疏朗，四面房屋各自獨(dú)立，彼此之間有走廊連接，起居十分方便，在院中賞心悅目，非常適合人的活動。
根據(jù)降雨的特點(diǎn)，北方農(nóng)村以平房、土房為主，南方以斜面瓦房為主，而且傾斜度比較高。
這是傣族的竹樓，屋頂較為寬大，主要功能是通風(fēng)、防曬、納涼；房屋架空，人住在樓上，能躲避地上炎炎的暑熱和潮氣，防止各種蟲子的侵害。
從歷史學(xué)及建筑學(xué)的研究來看，福建的土樓就是出于族群安全而采取的一種自衛(wèi)式的居住樣式。另外還具有防震、防火、防盜以及通風(fēng)采光好等特點(diǎn)。由于土墻厚度大，隔熱保溫，冬暖夏涼。據(jù)說，在上世紀(jì)六十年代的冷戰(zhàn)時期，美國衛(wèi)星誤認(rèn)為這是核彈發(fā)射井，而且數(shù)量有1500多座，一直放心不下，坐立不安。1985年，美國中情局終于派出一對夫婦偽裝成游客，到福建永定縣進(jìn)行調(diào)查，才發(fā)現(xiàn)所謂的“發(fā)射井”是土樓，顯然不是什么大殺器，美國當(dāng)局才松了口氣。
人們的出行與地理環(huán)境密切有關(guān)。
在莽莽沙海里，駱駝成為“沙漠之舟”，是主要的運(yùn)輸工具，即使到目前這個時代也一樣。
在高山峽谷中，人們利用峽谷之中的急流乘皮筏子漂流
在一望無際的大草原，人們騎著駿馬弛騁如飛。
在江南水鄉(xiāng)，人們利用船舶在江河上往來穿梭
所以，又有北馬南船一說。
當(dāng)然，作為運(yùn)輸工具的動物，在各地也是不同的。比如，居住在熱帶叢林的伐木工人通常用大象來運(yùn)輸木材。
在冰天雪地中，人們用狗拉雪橇。
還有牦牛，也稱為高原之舟。
如果分析一下緯度與身高的關(guān)系，會發(fā)現(xiàn)：高緯度國家的平均身高明顯高于低緯度國家，中國也是北方人平均身高要普遍高于南方人。
還有一個現(xiàn)象，就是緯度越低、膚色越深。是因?yàn)椋谏朔N多分布在氣溫較高的熱帶地區(qū)，皮膚內(nèi)黑色素含量高，可以吸收太陽光中的紫外線，保護(hù)皮膚；鼻子低而寬，體毛少，便于散熱白色人種多分布在寒帶或較為寒冷的地區(qū)，鼻子高而窄，鼻孔通道較長，可以使冷空氣較為緩慢的進(jìn)入肺部；體毛稠密，可以防寒黃色人種多分布在溫帶，在膚色和身體特征方面具有黑色人種和白色人種的過渡性．
那么，掌握一些地理學(xué)知識，還有什么實(shí)際用途嗎？我們現(xiàn)在說一個野外生存的例子。比如你在野外迷路了，手機(jī)信號不好，陰天看不到太陽。此時我們應(yīng)該明白一個道理：萬物生長靠太陽，陽光在自然界形成了許多間接判定方向的特征。摸一摸樹皮，一般南面比較光潔，北面則較為粗糙，樹皮上有許多裂紋和高低不平的疙瘩。其次，看顏色，南邊的樹皮受陽光照射，風(fēng)干比較快，顏色偏淺，而北邊比較潮濕，顏色深。不過這些方法在城市和公園里并不適用。如果在這些地方迷路了，你最好還是找個活人問路吧。
當(dāng)然，如果可能，你可以借助這樣的地圖。
總之，生活中處處有地理，地理知識就在我們的身邊。藍(lán)天、白云、綠水、青山，就是最重要的自然地理環(huán)境，也是自然地理學(xué)研究的對象。詳細(xì)的內(nèi)容，我們下一節(jié)課再講。本節(jié)課到此結(jié)束，再見！
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