龍利魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，刺少，味道鮮美，容易被人體吸收和利用，也是我們常吃的一種食材。

龍利魚(yú)是一種高水分、高蛋白的魚(yú)類，熱量很低，每100克僅含有88大卡，所以不用擔(dān)心吃龍利魚(yú)會(huì)發(fā)胖。

龍利魚(yú)中含有大量歐米伽—3脂肪酸，對(duì)視力很有幫助，能夠抑制眼睛中的自由基，用眼多的學(xué)生和視力不好的中年老年人應(yīng)該多吃一些。

此外，多吃龍利魚(yú)還可以促進(jìn)大腦健康，增強(qiáng)記憶力，改善睡眠。

龍利魚(yú)有這么多好處，那怎么做才更好吃呢？

天冷了，用龍利魚(yú)做一個(gè)燜鍋吧！一大鍋熱氣騰騰端上桌，又香又入味兒，太饞人了！這一大鍋，有肉有菜營(yíng)養(yǎng)豐富，這么冷的天，熱乎乎的來(lái)一鍋，多香?。?/p>

龍利魚(yú)軟嫩鮮香，各式蔬菜一大鍋，想吃啥就吃啥。更何況，讓孩子老人多吃龍利魚(yú)，可以改善視力，增強(qiáng)記憶力對(duì)大腦有幫助。趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！

——【龍利魚(yú)燜鍋】——

【食材】：龍利魚(yú)800克，燒烤料3大勺，食用油適量，金針菇、木耳、土豆、胡蘿卜、香菇、火鍋丸子等

【調(diào)料】：黃豆醬3勺，海鮮醬2勺，蠔油2勺，白糖1勺，蔥姜適量，大料1個(gè)，香葉2片，干辣椒2個(gè)，麻辣火鍋料適量（可不放）

【制作步驟】：

步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開(kāi)始制作。龍利魚(yú)清洗干凈，切成條，放入3大勺奧爾良腌料，用手抓勻，蓋上保鮮膜腌制20分鐘。

步驟二：準(zhǔn)備一些喜歡吃的蔬菜，比如：菌菇類、土豆、胡蘿卜等都可以。

步驟三：喜歡吃火鍋丸子的也可以放一些，雖然不健康，偶爾吃一點(diǎn)兒也沒(méi)關(guān)系。

步驟四：炒鍋燒熱，加入適量食用油，油熱后放入香葉、大料、蒜片、蔥段、姜片、干辣椒炒出香味。

步驟五：放入胡蘿卜翻炒幾下，再放入土豆塊翻炒均勻。胡蘿卜含有脂溶性維生素，最好是先入油鍋炒一炒，炒好后再放一大勺火鍋底料炒出香味，孩子不愛(ài)吃辣也可以不放。

步驟六：調(diào)一碗醬料：黃豆醬3勺+海鮮醬2勺+蠔油1勺+白糖1勺，攪拌均勻倒入鍋中。

步驟七：加入半碗清水，放入喜歡吃的火鍋丸子和各種清洗干凈的蔬菜。

步驟八：這個(gè)時(shí)候的龍利魚(yú)也已經(jīng)腌制入味了，取出來(lái)擺放在表面，蓋上蓋子大火煮開(kāi)，改成最小火燜煮15分鐘就好了。

一大鍋熱氣騰騰、香氣撲鼻的龍利魚(yú)燜鍋就做好了，簡(jiǎn)單又美味。天冷了，這一鍋端上桌，瞬間增加了食欲。又香又入味兒，太饞人了！