在物質(zhì)并不豐富的年代里，咸菜絕對是中國人民勤勞智慧的結(jié)晶。

然而在這物質(zhì)豐富的年代里，咸菜也還是我的本命。

1.清明時節(jié)的咸菜餡青明團子

周六回家，我說想吃清明團子，我媽便跑去某個菜場買了一盒給我吃。

底下墊了剪了一半的粽葉，混了艾葉的青綠色糯米皮，餡是咸菜，筍和肉。

嘗了一口， 實在是太好吃了?。。?！

好吃的熱淚盈眶，這一口好像等了無數(shù)年。

至于各種糕點房賣的甜口（比如豆沙餡），仁者見仁了。

但還是強烈推薦咸菜口味的青團。

2.早餐必點的咸菜肉餅

這是我媽自己做的一張餅。

每次從魔都回家，那一段時間每當我媽問我明天早上想吃什么，我的答案永遠只有一個，肉餅！加咸菜的肉餅！雖然我向來屬于無肉不歡，但是只有肉是不夠味兒的，離了那剁碎的咸菜，肉餅就不能稱得上好吃的肉餅。

揉面，切面團，包一團咸菜肉末，收口，搟成一張餅，下油餅煎，配一碗白粥。

 怎么可以這么好吃?。?！

3.炒一碗咸菜+肉+冬筍+口蘑好嗎。

• 剝掉冬筍的筍衣，切薄片，然后放鍋里煮開焯掉澀味兒（據(jù)說含草酸鹽），用沖水沖洗切成碎待用。

• 洗凈口蘑切薄片待用。

• 蒜和姜切成碎，再加三個干辣椒。

• 把五花肉切成肥瘦均沾的丁，鍋里放一點點油，慢慢煎油出來。（口蘑很吃油的）

• 放口蘑和蒜姜辣椒進去翻炒，再加入焯好的筍丁，最后加入咸菜碎。

• 放鹽。

• 翻炒出鍋。

這一碗冬筍口蘑咸菜極其下飯，不管是配白飯、白粥，還是煮湯面，拌面都是絕佳拍檔。

當年大雪第一次去魔都看我，我做飯招待她，她指著這道菜說，你媽媽腌的咸菜太好吃了。

我還匪夷所思的給朋友寄過一次禮物，禮物內(nèi)容是一袋咸菜和缸豆粽子。（幸好朋友沒有跟我絕交哈哈哈哈）

當然咸菜并不是沒有缺點，缺點就是不上相啊，各種美食圖片都不愛帶它玩。

但是不上相又如何，大爺我好吃的不得了啊。

PS：其實今天的主題就是一句話，我喜歡吃咸菜，你要不要也嘗一嘗。= =

哎呀，啰啰嗦嗦這么多，覺得自己寫得好爛毛啊，最近也有在寫東西，只是寫得太碎，就沒往公眾號上發(fā)，有的就存在簡書上了，反正也沒人認識我。。。

然后其實今天用了第三方編輯器，不過整了一大堆發(fā)現(xiàn)還是留白比較好。

標題本來只寫了兩個字，咸菜?？雌饋砀緵]食欲點進來，雖然現(xiàn)在改了也沒有更好。套用了最近的爛大街的流行詞，我家的東北人說老鐵是東北話里的哥兒們，關(guān)系很鐵的意思。。。