俗話說：家有一老，如有一寶，那么，我家里有四位老人，那豈不是要發(fā)財(cái)啦！哈哈，不要笑我太財(cái)迷。自古“嚴(yán)父慈母”是常態(tài)，而我家正好相反，老媽對(duì)我是最嚴(yán)格的，我們之間少不了磕磕絆絆，孔子不也曾說：最難的是“色難”，對(duì)父母始終保持和顏悅色，是很難的，不過，彼此牽掛的心一直都在。

父母的年紀(jì)越來越大，我時(shí)常關(guān)注他們的健康狀況，他們身體健康對(duì)于我們來說也是一種幸?！，F(xiàn)在，我時(shí)常學(xué)習(xí)一些養(yǎng)生知識(shí)，并講給爸媽聽，抽空為他們做做飯，叮囑他們要科學(xué)飲食，現(xiàn)在，老爸反而成為最聽話的那位。

入冬后，天氣變得愈發(fā)寒冷，老年人容易生病，比如：心腦血管類的，我們對(duì)他們要多加關(guān)注，尤其是飲食上，記得叮囑他們要“三多三少”，營(yíng)養(yǎng)要充足，平平安安度過冬天。

三多：多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物。

1、奶制品、肉類、蛋類、豆類制品和干果蛋白質(zhì)含量均較高。

（1）每天保證牛奶的攝入，現(xiàn)在生產(chǎn)牛奶的商家會(huì)出品很多類型的牛奶，我們選擇時(shí)要注意看牛奶的蛋白質(zhì)含量，在合適的價(jià)格內(nèi)，盡量選擇蛋白質(zhì)、鈣含量高的牛奶。

（2）如果不喜歡喝牛奶或者對(duì)牛奶不耐受，可用豆?jié){代替，建議優(yōu)先選擇黑豆、黃豆制作的豆?jié){，食材常見、易得，每100克黑豆的蛋白質(zhì)含量約為36克，黃豆約為35克，兩種豆類含鈣量也很高。

分享黑豆豆?jié){及豆渣餅：

〖用料〗：黑豆、中筋面粉、蝦皮或者海米、雞蛋、大蔥或者小蔥、香油適量

做法：

① 黑豆沖洗一下，浸泡4個(gè)小時(shí)以上，或者晚上泡上，第二天早晨制作。

② 黑豆放入豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)，加入適量清水，按下按鍵。

③ 豆?jié){制作過程中，準(zhǔn)備好其它食材： 蝦皮或者海米洗凈，浸泡5分鐘，如果用海米，將其切成小粒，切點(diǎn)蔥花，喜歡的話，還可以放些熟玉米粒。

④ 豆?jié){打好后，過濾一下豆渣，與面粉、蔥花、蝦皮、雞蛋攪拌均勻，面粉分次放入，酌情加水，或者不加水，攪拌成稍微有些流動(dòng)性的面糊就行了。

⑤ 再放點(diǎn)鹽和香油攪勻，鍋中刷油，舀入面糊，或者借助圓形模具，小火煎至兩面泛金黃色即可。

（3）也可以喝些酸奶，挑選時(shí)注意配料中不要有太多添加物，是生牛乳制作，不是奶粉，或是添加奶油等成分。

2、維生素的種類有很多，新鮮的蔬菜水果中會(huì)含有大量的維生素C，在動(dòng)物性食物中，海魚類富含維生素D，比如：胡蘿卜富含A族維生素，再比如：瘦肉、糙米含有維生素B等等。所以，飲食要均衡，盡量做到多樣化。我老媽不愛吃肉，身體就無法攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，建議老年人常吃些瘦肉、魚蝦，冬季可以適當(dāng)吃些羊肉、牛肉、雞肉、鴿子肉等。

分享菜品：土豆燉雞翅中

〖用料〗：雞翅中、土豆、胡蘿卜、姜、大蔥、蒜、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、大料（1個(gè)即可）適量

做法：

① 把雞翅中用淡鹽水洗凈，正反面分別斜切三刀，再用清水沖洗一下，控水。

② 切些姜片、大蔥，2瓣大蒜拍松，起油鍋，下入蔥姜蒜、大料炒出香味后，放入雞翅中翻炒，加3、4顆冰糖。

③ 雞翅中轉(zhuǎn)色，略變黃時(shí)，烹入料酒，放入生抽、老抽炒勻。

④ 倒入熱水，沒過雞翅中，煮開后轉(zhuǎn)小火；此時(shí)準(zhǔn)備配菜，將土豆、胡蘿卜洗凈、去皮，切塊，胡蘿卜的大小略微比土豆大一點(diǎn)。

⑤ 大約40分鐘，雞翅中燉熟，放入土豆、胡蘿卜，加鹽調(diào)味，土豆軟面時(shí)，雞翅中也軟爛了，大火收汁后即可出鍋。

3、纖維素廣泛地存在于自然界中，它是一種多糖，主要含在蔬菜和粗加工的谷物當(dāng)中，雖然不能被人體消化，但是可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，被稱之為第七種營(yíng)養(yǎng)素，常食對(duì)身體有益，常見的食材有：胡蘿卜、蘋果、燕麥、土豆、黑米、蕎麥、玉米面、豆類等等。

建議老年人常吃些粗糧，平時(shí)蒸米飯的時(shí)候，可以放些小米，或者黑米等，老年人的脾胃功能較弱，常吃些小米對(duì)胃有好處，它的鉀、磷等礦物質(zhì)含量也較高，蒸米飯時(shí)稍微放一點(diǎn)食用油，蒸出來的米飯口感更好。

三少：含糖類、脂肪、鹽分高的食物要少吃。

1、我老媽很喜歡吃甜食，還儲(chǔ)備了很多咸菜，因?yàn)槔夏耆说奈队X逐漸減退，導(dǎo)致口味重，比較喜歡吃甜味及偏咸的食物。凡事無絕對(duì)，不可能要求老年人一點(diǎn)甜食都不吃，要適量，盡量少吃，以免造成血糖升高，發(fā)胖，還有高血脂，像是辛辣、腌制食物也要適量食用。

2、冬季可以適當(dāng)吃點(diǎn)蜂蜜，清熱還解燥，也可以用山藥、山楂，加點(diǎn)冰糖熬成湯羹，滋補(bǔ)還能促進(jìn)消化。

3、像是油炸食品、肥肉等食物，脂肪含量都很高，且不容易消化，要控制食用量。

清渺君碎碎念：

冬季寒冷，老年人要適量進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，均衡攝入營(yíng)養(yǎng)，吃些溫性食物，三多食物要常吃，增加身體御寒的能力；吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，可促進(jìn)消化；注意頭部、脖子、腳部的保暖；保持良好的心態(tài)；天氣再冷，也要進(jìn)行適度的運(yùn)動(dòng)，尤其是飯后要活動(dòng)一下。我們要多花點(diǎn)時(shí)間關(guān)心父母，關(guān)注老年人的健康，提醒他們注意養(yǎng)生。

篇幅有限，后續(xù)還會(huì)有更多的家常健康美食分享，盡在@清渺君好食錄 ，我是喜歡喝咖啡的清渺君，關(guān)注我吧，別走丟了，謝謝閱讀。