# Sushi Hanzo 半藏（萬(wàn)象天地店）

- 探探老朋友的深圳分店

- 套餐 VS 散點(diǎn)

店鋪位于萬(wàn)象天地NLG層，完全開(kāi)放式裝修，座位呈現(xiàn)出封閉式的“U”字型設(shè)計(jì)，圍繞在中間的則是烹飪區(qū)。

除了紙質(zhì)菜單外，店內(nèi)還掛有手寫(xiě)的“今日推薦”黑板菜單。

空間不大，環(huán)境就不過(guò)多描述了。

說(shuō)是薄切，其實(shí)切得還是蠻厚的。真鯛面上放了些黑松露，帶有淡淡的煤油味，有6片，量挺足。

對(duì)比廣州的兩家分店

套餐內(nèi)有幾款壽司

在味道、調(diào)味上都很像

就不再次介紹了

主要說(shuō)說(shuō)其中四款散點(diǎn)最貴的壽司

左右滑動(dòng)查看更多>>>

金槍魚(yú)大腩壽司，吃起來(lái)脂肪層比較厚，油花很夠，比較香甜。

海膽壽司，個(gè)人覺(jué)得海膽有點(diǎn)融化了，不是很明顯能看出是海膽，而且量感覺(jué)比單點(diǎn)時(shí)要少，雖然吃起來(lái)還是會(huì)甜。

車(chē)海老壽司，車(chē)海老就是大蝦，一只大蝦做完之后切成兩塊，肉質(zhì)緊致厚實(shí)，吃起來(lái)還是很好吃的。

和牛壽司，和牛本來(lái)就很肥美，用火燒一下后吃起來(lái)更香。

湯底是面食湯，配上燒過(guò)的蝦頭以及大量的蔥。

喝起來(lái)還是面食的味道，蝦頭湯的味道出不來(lái)，沒(méi)有什么海鮮味。

308元的單人餐

含壽司*10，刺身*1，湯*1

只不過(guò)少了份主食而已

整體出品算是還可以

紋甲魷魚(yú)壽司，吃起來(lái)比較彈牙。

竹莢魚(yú)壽司，季節(jié)限定，肉質(zhì)介乎紅肉魚(yú)與白身魚(yú)之間，肉質(zhì)彈牙帶鮮味。

針魚(yú)壽司，比較少見(jiàn)，吃起來(lái)比較清爽。

富山白蝦壽司，跟同是蝦的車(chē)海老壽司比起來(lái)，蝦肉經(jīng)過(guò)處理，口感更加松軟棉滑，有點(diǎn)像蝦滑的感覺(jué)。

先把鮑魚(yú)的邊角料切掉，剔干凈之后再做成壽司，肉質(zhì)經(jīng)過(guò)烹煮后已經(jīng)入味了，吃起來(lái)彈牙。

北海道帶子壽司以及左口魚(yú)壽司，就不過(guò)多介紹了。

角切魚(yú)生飯，68元/份，怕壽司吃不飽的話，可以先要個(gè)壽司飯墊一下肚子，吃完這個(gè)再吃壽司，很容易就飽了。

甲羅燒，78元/份，用的是松葉蟹，把蟹身的蟹肉和蟹膏煮熟之后，放回螃蟹蟹殼里，再撒魚(yú)籽和蔥。

吃起來(lái)螃蟹的鮮味很重，超級(jí)鮮，所以個(gè)人建議這款最后吃，不然鮮味會(huì)影響到壽司的口感。