蔥香蠔油煎豆腐的用料

北豆腐 一大（塊500克）	小蔥 3根
小米辣 2個(gè)	蠔油 2勺
鮮雞汁 2勺	白糖 1小勺
清水 適量	食用油 適量
水淀粉 50克

蔥香蠔油煎豆腐的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   豆腐切1CM左右的厚片。   

步驟3   小蔥洗凈切寸段。   

步驟4   小米辣洗凈切圈。   

步驟5   鍋中適量油燒熱下小蔥段。   

步驟6   中小火將小蔥段煎至微焦后將小蔥段撿出丟棄，蔥油留用。   

步驟7   鍋中熱油，下入豆腐。   

步驟8   中小火煎至一面金黃后翻面。   

步驟9   將兩面都煎至金黃挺實(shí)后瀝油撈出。   

步驟10   加入2勺蠔油，2勺鮮雞汁，再加入適量清水和1小勺白糖攪拌均勻成料汁。   

步驟11   另取一鍋，將煎好的豆腐入鍋，淋入調(diào)好的料汁。   

步驟12   中火咕嘟幾分鐘入味。   

步驟13   再淋入水淀粉勾芡。   

步驟14   最后加入蔥段和小米辣。   

步驟15   翻炒均勻斷生即可。   

步驟16   一道外酥里嫩的家常蔥香煎豆腐好吃又下飯！