“醫(yī)生，我發(fā)現(xiàn)我的嘴角總是會起皮，這可咋辦？有辦法治療嗎？”

“你這個情況，吃點維生素B2就可以了。”

“維生素B2？就幾塊錢的藥，真有效嗎？”

“別看才幾塊錢，但它卻對嘴角起皮有治療作用，還是高血壓'克星’！”

維生素B2雖然價格低廉，但作用卻不小。據(jù)調(diào)查，中國人普遍缺乏維生素B2，而缺乏維生素B2可引起皮膚癥狀、眼部癥狀、血液癥狀等多種癥狀。

除此之外，維生素B2還有一個鮮為人知的作用——輔助治療高血壓。

一、維生素B2的作用有多大？

1879年，著名化學家布魯斯在牛奶上層乳清中發(fā)現(xiàn)一種黃綠色的熒光色素，但沒能發(fā)現(xiàn)其本質(zhì)。1933年，哥爾倍格從1000多公斤牛奶中提取到18毫克的熒光色素，并將它命名為核黃素，也就是維生素B2。

維生素B2是一種水溶性維生素，能構(gòu)成很多重要的輔酶，人體一旦缺乏，就會產(chǎn)生不利影響。

首先，它可以與體內(nèi)特定蛋白結(jié)合，形成黃素蛋白，以維持蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂質(zhì)的代謝，繼而促進生長發(fā)育和保護粘膜完整性。它還參與煙酸與維生素B6的代謝，維持抗氧化防御系統(tǒng)的運作和藥物的代謝，還能有效維持還原性谷胱甘肽濃度，提高人體對環(huán)境的適應(yīng)能力。

根據(jù)《中國承認營養(yǎng)素攝入狀況的評價》，我國多數(shù)居民攝入維生素B2不足，其中男性缺乏比例為88.1%，女性為85.4%。長期缺乏維生素B2，人體會有以下表現(xiàn)：

• 舌炎：表現(xiàn)為舌色紫紅、舌乳頭肥大、舌裂、出現(xiàn)裂紋褶皺等，如果累及咽喉粘膜，還會引發(fā)咽痛或咽部充血水腫。
• 唇炎、口角炎：前者表現(xiàn)為下唇紅腫、皸裂、干燥而口角炎，后者表現(xiàn)為口角潰瘍、濕白和裂隙。
• 脂溢性皮炎：好發(fā)生于眉間、臉頰、鼻唇溝、下頜、胸部以及身體褶皺處，以皮脂增多、皮膚輕度紅斑、出現(xiàn)脂狀黃色鱗片為主要表現(xiàn)。
• 陰囊炎：皮膚滲液、糜爛、脫屑、結(jié)痂、皸裂，還可能伴有浸潤、增生或褶皺深厚等變化。
• 眼部癥狀：視力變得模糊，或畏光、流淚、容易疲勞等，也可能有角膜充血、血管增生等表現(xiàn)。
• 貧血：維生素B2參與鐵的吸收、貯存和動員，一旦缺乏可引起缺鐵性貧血。

二、降血壓，真的有效嗎？

為了探討維生素B2與血壓之間的關(guān)系，南方醫(yī)科大學南方學院腎內(nèi)科的研究人員做了一項針對性研究。

研究納入12245例無高血壓的成年人，最終分析指出：維生素B2的總攝入量和動植物來源的維生素B2攝入量，與新發(fā)高血壓風險之間存在非線性的負相關(guān)的關(guān)系；維生素B2攝入量較低的情況下，新發(fā)高血壓的風險有所增加。

而與維生素B2攝入量最低的4組相比，維生素B2總攝入量處于第二、第三、第四的組，新發(fā)高血壓的風險分別降低26%、23%、30%。維生素B2攝入量多，新發(fā)高血壓的風險就降低，特別是在鈉/鉀攝入量較低的人群中，這兩者的關(guān)系更為明顯。

此前亦有研究發(fā)現(xiàn)，維生素B2能通過參與細胞代謝，從而保護血管，降低收縮壓和舒張壓。

三、如何攝取維生素B2？

維生素B2是重要營養(yǎng)物質(zhì)，但在體內(nèi)無法長期儲存，因此需要不斷地靠食物補充。

富含維生素B2的常見食物有：①奶類及奶制品、動物內(nèi)臟、蛋黃、魚類等奶蛋肉；②菠菜、胡蘿卜、茄子、芹菜、橘子、柑橙等蔬果。

在這里，小九為大家列出部分食物（每100克）的維生素B2含量：

大紅菇(干)：6.9mg

牛乳粉：6.68mg

酵母(干)：3.35mg

香杏丁蘑(大)：3.11mg

豬膽肝：2.5mg

羊肚菌：2.25mg

豬肝：2.08mg

黃鱔絲：2.08mg

羊腎：2.01mg

香杏片口蘑(干)：1.9mg

不同人群的維生素B2每日推薦攝入量分別為：

成人男性1.3mg，成年女性1.1mg，孕婦1.7mg，不知道如何控制的，可以遵循每日1個雞蛋、1杯牛奶和1份粗糧、2兩瘦肉的吃法，一般不會出現(xiàn)維生素B2不足的情況。

另外，孩子缺乏維生素B2會影響生長發(fā)育，但只要均衡膳食，一般就能攝入充足，不需要額外補充。

延伸：維生素B2有沒有副作用？

對于嚴重缺乏維生素B2的人來說，除了合理膳食，還要服用藥物來補充。維生素B2作為水溶性維生素，很容易被人體吸收和排泄，一般在常規(guī)劑量下不會有副作用。但若長期大量服用，也有可能引起腎損傷。

另外，服用維生素B2時要注意這3點：

1、空腹服用效果不佳，建議進食間或進食后服用。

2、不宜與甲氧氯普胺片聯(lián)合應(yīng)用。

3、服用不宜過量，可能引起皮膚瘙癢、灼熱、刺痛等不適。

如果想要避免維生素B2不足，最好的方法還是養(yǎng)成健康的飲食習慣，不挑食不偏食。

#謠零零計劃#

參考資料：

[1]視力易疲勞？可能缺乏維生素B2.人衛(wèi)健康.2016-10-24

[2]有種維生素“十個人里面八個缺”，你是不是其中之一.醫(yī)學界內(nèi)分泌頻道.2021-09-12

[3]多吃含維生素B2的食物，可防高血壓！Hypertension雜志南方醫(yī)院研究.中國循環(huán)雜志.2020-11-03