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半畝田 | 傳統(tǒng)1800方大店如何標(biāo)準(zhǔn)連鎖化

 掃地僧一一 2021-10-29

在各式各樣的新派菜包圍下

有這么一家店

讓人置身于詩酒田園中

圍爐煮茶,淡然品之

種花放歌,詩畫鄉(xiāng)居

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半畝田·民間菜

傳統(tǒng)印象中的農(nóng)家菜餐廳,似乎始終脫離不了質(zhì)樸、傳統(tǒng)的氛圍,升級前的半畝田,充滿了田園的氛圍。

但年輕消費(fèi)力的沖擊,使得半畝田的升級也迫不及待。

現(xiàn)代氛圍與田園的融合,走入如白墻黑瓦的民間村落,簇?fù)碓诎氘€田園風(fēng)光之中。

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通過4大方向進(jìn)行升級解決門店的痛點(diǎn),以及通過設(shè)計,將品牌進(jìn)行年輕化、品牌化、氛圍感的提升。

PART 01. | 門頭引流

吸睛引流的門頭&熱鬧的明檔呈現(xiàn)

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門頭作為整個空間的視覺引流點(diǎn),通過品牌與色彩去吸引更多的人流,從遠(yuǎn)處就能被上面的品牌輸出所吸引。

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在門頭上展示了半畝田的品牌特點(diǎn)“山水農(nóng)耕”,以及將品牌爆品展現(xiàn)在門頭,讓食客一眼能抓住特點(diǎn)。

通過麥設(shè)計門頭方法論:一個優(yōu)秀的商業(yè)門頭應(yīng)包含品牌名、品類名、爆款產(chǎn)品、明檔/廣告展示。

將品牌名:半畝田,slogan:詩酒田園,民間盛宴,品類:民間菜,爆款產(chǎn)品以及廣告都在門頭上體現(xiàn)了出。

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在1樓入口處就采取了明檔的設(shè)計,明檔可以用作是餐廳的舞臺,展現(xiàn)了餐廳“干凈”、“健康”的理念,也是半畝田對于食品安全的承諾。

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PART 02. | 品牌文化的呈現(xiàn)

農(nóng)耕元素穿插布景強(qiáng)化品牌文化


半畝田作為民間菜,原本的空間就是注重場景化的設(shè)計,江南水鄉(xiāng),質(zhì)樸悠閑。

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引用理念“走入如白墻黑瓦的民間村落,簇?fù)碓诎氘€田園風(fēng)光之中。”

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空間中在局部增加了場景化的裝飾,稻谷作為裝飾,竹匾、稻草堆,稻谷風(fēng)機(jī)、算盤,在半畝田里,農(nóng)耕記憶在此完美結(jié)合。

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隨處可見的山水畫卷,鄉(xiāng)村美景,田園趣味,盡入眼簾。

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在墻面的品牌文化的展示,也是像食客傳達(dá)了餐廳的理念。

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PART 03. | 氛圍感空間的營造

溫馨有品牌氛圍的就餐空間

基于整體田園風(fēng)格之下,空間整體都運(yùn)用了暖色調(diào),木質(zhì)的裝飾面,以及石紋結(jié)構(gòu)的裝飾,讓食客有種回家的感覺。

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用綠色大面積的鋪色,健康、田園、自然的氛圍感被烘托而出。

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現(xiàn)代的線條裝飾,以及星空頂,將現(xiàn)代科技與農(nóng)耕的氛圍融合,如在星空滿天下的稻田中,小憩、休閑的時光。

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溫馨的兒童空間,讓孩子們可以在里面肆意玩耍,釋放天性。

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清新淡雅的包間風(fēng)格,為食客在聚餐時,提供更加溫馨的環(huán)境。

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PART 04. | 連鎖門店擴(kuò)張

控成本、標(biāo)準(zhǔn)化


通過設(shè)計,保留了原本的理念,將繁瑣的細(xì)節(jié)簡化。整體空間不會有繁重的感官。

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空間內(nèi)的桌椅等設(shè)計,也更加標(biāo)準(zhǔn)化,便于后期快速擴(kuò)張。

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空間項目信息

方案總監(jiān):李馥伶

項目管理:徐愛玲

主創(chuàng)設(shè)計:張倍瑜 陳瑋

軟裝設(shè)計:翟醒怡

項目地址:上海市松江區(qū)御上海MO街

項目面積:1800平方米

設(shè)計起止日期:2020.10.10-2020.12.18

完工時間:2021.06.

主要材料:防火板 木紋鋁板 稻草泥漆 青磚貼片 不銹鋼

項目攝影:陳大可



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