 于俊生 主任醫(yī)師 名老中醫(yī) 二級教授，山東中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)內(nèi)科學(xué)博士畢業(yè)，博士研究生導(dǎo)師，國家名老中醫(yī)工作室專家，山東省名中醫(yī)藥專家，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家，國家優(yōu)秀中醫(yī)臨床人才，全國優(yōu)秀科技工作者，青島市拔尖人才，齊魯傷寒流派代表性傳承人。 長期從事內(nèi)科臨床工作，擅長運用經(jīng)方治療內(nèi)科疑難雜病，在慢性腎炎、腎病綜合征、慢性腎衰竭、過敏性疾病的診治方面積累了豐富的臨床經(jīng)驗。 魚腥草，是中醫(yī)常用于治療肺炎、肺癰、咽喉腫痛、尿路感染等感染性疾病的一味中藥，《本草攝要》譽其“治肺癰神效”。魚腥草抗炎退燒、防治肺癌等功效也常常被大家所傳頌。那么，讓我們來認識一下魚腥草。  魚腥草為三白草科多年生草本植物蕺菜的帶根全草，學(xué)名稱“蕺菜”。因“其葉腥氣，故名魚腥草”。作為藥用，始載于南北朝的《名醫(yī)別錄》?！侗静菥V目》將其歸于菜部。 一 魚腥草的功效應(yīng)用 魚腥草味辛，性微寒。歸肺經(jīng)。其主要功效有： 1 清熱解毒  本品入肺經(jīng)，又能清肺熱，對于風熱犯肺，或痰熱內(nèi)蘊所致的咳嗽，痰黃黏稠等，多與栝蔞、桑白皮、金銀花等同用?！兜崮媳静荨分赋觯骸爸畏伟b，咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡?！睘榉伟b之要藥，常與桔梗、蘆根相配伍。與山豆根相伍，可解毒利咽，用于熱毒咽喉腫痛。 魚腥草也常常配伍金銀花以清熱化痰、利咽止痛。制作方法：鮮魚腥草50克，鮮金銀花25克，加水約250毫升，大火煮開，小火熬制五分鐘左右即可，對咽喉腫痛效果良好。 據(jù)傳，金代名醫(yī)劉完素在山上采藥，突遇暴雨淋透全身，回家后暴病。劉完素出現(xiàn)了高燒、寒戰(zhàn)、急性咳嗽伴濃稠痰液等癥狀，用了很多藥仍不見效。后來，劉完素的徒弟張元素用魚腥草治愈了老師的病，因而名聲大振，后成長為一代名醫(yī)。 【藥膳方】魚腥草炒雞蛋 魚腥草150克（鮮），雞蛋1-2個，油、鹽、蔥花適量。魚腥草洗凈切段；雞蛋打開，攪蛋液。置炒鍋放油，入魚腥草煸炒至軟，將蛋液淋入，翻炒成塊，再撒蔥花，調(diào)入鹽即成。1日1次食用，可清熱解毒、滋陰潤肺，治療肺熱喘咳。 2 利尿通淋  《分類草藥性》謂其：“治五淋，消水腫。”本品既能清肺熱，又能利尿消腫，常用于熱淋小便澀痛等癥，多與車前草、金錢草、瞿麥等配伍應(yīng)用。用于濕熱帶下，常與苦參、土茯苓等配伍應(yīng)用。對于急慢性腎炎，與石韋相伍應(yīng)用，對消減蛋白尿、血尿亦有一定效果。 二 蕺菜作為食用，歷史悠久 魚腥草，學(xué)名為蕺菜。在不同地域，還有側(cè)耳根、摘耳根等別名。在饑荒年代，蕺菜時常用來充饑。  “臥薪嘗膽”這一成語，為大家所熟悉，指的是春秋戰(zhàn)國時期越國國王勾踐勵精圖治以圖復(fù)國的事跡。據(jù)傳：小小蕺菜也為越王勾踐“復(fù)國”做過貢獻。當時，越王勾踐成了吳王夫差的人質(zhì)，勾踐在吳期間忍辱負重，三年后才被放回越國?；厝フ鲈絿币姷幕哪辏e國發(fā)生饑災(zāi)大難。為了與災(zāi)民共渡難關(guān)，勾踐與平民百姓一同翻山越嶺，四處尋找可充饑、可食用的野菜。蕺菜就是其中之一，由于此草生長快，割了又長，越國上下靠它度過了饑餓災(zāi)難。到后來，越國轉(zhuǎn)弱為強，終于打敗了原來比越國強大的吳國。據(jù)此，明末清初詩人毛奇齡在《蕺山式珠寺》中留下了“前王曾采蕺，霸業(yè)近如何？”的詩句。蕺山，即越王采食蕺菜的地方。蕺山今在浙江紹興(古之越國首都)。  魚腥草在我國大部分地區(qū)均有分布，多生長于陰濕地或水邊。主產(chǎn)于浙江、江蘇、湖北等地，現(xiàn)在已成為當?shù)氐募咽?。魚腥草生食有魚腥味。熟食宜先用開水漂洗去腥，然后涼拌、炒菜或作湯。還能制作清涼飲料，廣東嶺南涼茶的組方中常加用魚腥草。 |
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