平時吃剩下的米飯，大多都是拿來做炒飯來解決。其實，白米飯只要加上一個雞蛋，微微煎一下，就能做出非常噴香誘人的雞蛋米飯餅。

掌握了這道食譜后，晚飯時就可以多煮些飯放冰箱，第二天早上拿出來，花幾分鐘時間加工一下，美味方便的早餐就做好啦！

雞蛋米飯餅

用料：

白米飯、雞蛋

做法：

1、在冰箱里找些蔬菜，切成丁，這里用的是胡蘿卜與洋蔥，如果實在找不到，不放蔬菜也沒關(guān)系。

2、把雞蛋液放進(jìn)去，加入適當(dāng)鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

3、平底鍋放油，用勺子把米飯挖出來，在鍋里攤成一個一個的小餅，小火慢煎，一面成型后翻面，煎到兩面金黃即可。如果有模具的話，還可以做出各種可愛的形狀~

4、盛出來澆上沙拉醬，或是按照自己的喜好選擇番茄醬、蛋黃醬。聞一聞，煎得微微焦的米飯香，還有雞蛋的鮮香，真是讓人流口水！

金黃酥脆的米飯餅就做好啦，是不是很簡單呢？幾分鐘時間就能讓鍋里的剩飯“變廢為寶”，趕快來試試看吧！

吃剩的米飯別再做炒飯了，加個雞蛋瞬間變身美食，噴香誘人！趕緊來嘗試下，換個法吃！