《莆田媽祖面》

莆田南門學校四年級 黃雨希

我的家鄉(xiāng)莆田是福建省沿海的一座城市。新春的第一天，家家戶戶都要吃一碗點綴著紫菜，煎蛋，花生米，海蠣煎，香菇等色香味俱全，象征新一年平安順遂、紫氣東來的媽祖面。

古時候，莆田沿海的漁民們，在出海之前，其家人都會給他們煮上一碗媽祖面，以祈求媽祖保佑讓出海捕魚的漁民能平安歸來。

家里的長輩大壽或者小孩子生辰，也少不了一碗媽祖面來添福增壽。線面又細又長，寓意著長壽無疆，線面軟糯細膩，易嚼易消化，是男女老少皆宜的一道美食。

在莆田，那家有新人婚嫁，也必定會煮上一碗熱騰騰的媽祖面，上面鋪滿各種配菜，象征著新人今后的日子有滋有味。細細長長的面，寓意著新人長長久久，和和美美。

莆田媽祖面做法講究，配菜多樣?？筛鶕€人喜好自選配菜，任何人都能吃到自己心儀的一碗媽祖面。做面的工藝更是繁瑣，需要多人長時間合作。此面平日里是不上桌的，如果您到我的家里來，我媽媽肯定會精心煮上一碗，讓您感受莆田人的熱情和真摯的祝福。