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相信經(jīng)常喝普洱茶的茶友都知道,普洱茶越陳越香,存新茶喝老茶,這兩句耳熟能詳?shù)脑?。那什么樣的普洱茶才具有這樣特質(zhì)呢?在選購普洱茶的時(shí)候應(yīng)該注意什么,才能買到這么好的普洱茶? 但是,只要是買過普洱茶的茶友,想必多多少少被一些茶商坑過。今天在這里,生茶張給大家科普幾點(diǎn)普洱茶選購的要點(diǎn),看完此文,茶友們以后在選購普洱茶時(shí),可避免被坑害。 一、不能只看年份 看普洱茶的年份可以從外包裝、大票、小票、內(nèi)飛等去辨識。 外包裝紙、大票、內(nèi)票、內(nèi)飛等都是紙類物質(zhì),其紙張質(zhì)量、厚薄、印刷油墨、字體粗細(xì)、大小、繁簡字、版面設(shè)計(jì)、廠商名稱、商標(biāo)、嘜號、重量、標(biāo)識、印刷樣式、老化程度、印刷技術(shù)等都具有每一個(gè)時(shí)代的印記。 因此,要想從這些因子中辨別出其年份除必需熟悉這些因子的基本知識外,還可以從大票中印刷的嘜號、批次、生產(chǎn)廠家等來辨識。 許多茶友買茶只顧看年份和歷史,因?yàn)槭芷斩琛霸疥愒较恪钡挠绊?,而飲茶最核心的目的是為了品飲、為了健康?/p> 好的原料、精湛的加工工藝和科學(xué)的貯放方法獲得的普洱茶,才能反映出普洱茶的陳韻。 二、看懂普洱茶名山頭 “山頭“是說到普洱茶的一個(gè)繞不開的話題,隨著普洱茶近年來的熱度提升,很多人對于普洱茶的山頭也了解得比較多了,但是對于入門不久的茶友,可能還不是特別了解。 購買普洱茶時(shí),不要一味地相信名山頭,多少年古樹,多少年的老茶,出自云南什么茶山。名字這東西,茶商想怎么玩就怎么玩,好茶不需要打這樣的口號。 云南地形氣候環(huán)境特殊,呈現(xiàn)高緯度、高海拔,低緯度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形復(fù)雜,區(qū)域性差異明顯,垂直變化十分顯著; 年溫差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均;再加上部分茶種與生長形態(tài)不同,各茶山茶葉茶質(zhì)有著明顯的不同特點(diǎn)。 三、普洱茶的好壞,不可僅依茶湯評判 一杯好的老茶,擁有甘醇鮮爽的滋味,持久并且純正的陳香,猛烈而剛強(qiáng)的茶氣。對于鐘情于普洱的茶友來說,陳年普洱值得去細(xì)細(xì)品嘗,用心記憶的茶品。 普洱生茶只要在干凈、透風(fēng)好的空間陳放,慢慢發(fā)酵后,就算放上50年或者100年,茶的湯色依然不可能變黑或者變混濁,絕對是油光氣十足,色金黃轉(zhuǎn)棗紅才對。 現(xiàn)在市面上,一些不法商販會出售一些劣質(zhì)的普洱茶,這樣的普洱茶飲用后,對身體會造成一定的損害。 普洱茶在沖泡的時(shí)候,沖泡的方式、置茶量、水溫、以及泡茶的時(shí)間都會對茶湯的濃度造成影響,進(jìn)而也會影響普洱茶的湯色。 因此,假如賣家以湯色顏色深說明是老茶來叫賣茶葉的話,消費(fèi)者千萬不要相信。 四、好的普洱茶,口感是品(喝)出來的 品滋味包括品茶的苦、澀、甜、滑和湯質(zhì)飽滿度等。可以鑒別茶種、樹齡、茶園類型、茶區(qū)、制作工藝、存放年份、存放條件等。 如同為老樹茶的大、小葉種,大葉的甜、苦澀、飽滿度都明顯高于小葉種,小葉種香會稍好。 優(yōu)質(zhì)的普洱茶,滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、舌根生津。 普洱茶的口感滋味是需要自己親自品嘗的,生津和回甘一般用來判別茶葉的好壞,形容好茶是兩頰生津,回甘強(qiáng)烈。 生津就是喝完后不容易渴,嘴巴里津液分泌旺盛;回甘則是嘴里一直存有很強(qiáng)的甘甜味,久久不散,刺激性不強(qiáng),多見于新生茶的形容。 從拿到一餅茶,到品飲結(jié)束后,如果是從包裝、干茶外形、香氣、滋味等方面都比較滿意,那么這款茶對于你來說,它就是一款好茶,因?yàn)槊總€(gè)人的口感不同,所喜歡的茶也就不一樣。因此,買茶還得買適合自己的。 |
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