生蠔含有多種維生素、多種氨基酸和鋅等，食用生蠔有補(bǔ)鋅的作用，還有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、解毒潤肝、抗疲勞的作用。生蠔肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，營養(yǎng)高，但是買回來不會做的話就浪費(fèi)了，下面我給大家分享4種生蠔的做法，讓你吃生蠔不再單調(diào)。

【一、生蠔煲】

食材:生蠔、金針菇、五花肉、洋蔥、蒜末、小米辣、生抽、鹽、白糖、生姜、油

1、挑選新鮮的生蠔，我們買生蠔時直接買生蠔肉就可以了，既方便又省事，但是買時要注意生蠔新不新鮮，個頭飽滿不干癟的比較新鮮，做出來的味道才鮮美。買回的生蠔放入碗中加入適量淀粉，輕輕抓拌均勻，然后用水沖洗干凈。

2、調(diào)醬汁，把小米辣和蒜剁碎放入碗中淋上熱油，然后加入生抽、鹽、白糖攪拌均勻備用。

3、鍋里熱油放入切好片的五花肉炒香，炒至兩面金黃加入洋蔥絲翻炒1分鐘。

4、洋蔥炒出香味以后再放入金針菇鋪在上面，接著生蠔也倒入鍋中鋪在最上面。

5、淋上調(diào)好的醬汁，蓋上蓋子煮3分鐘就可以了。

【二、生煎生蠔】

食材:生蠔、雞蛋、面粉、白胡椒、雞精、鹽、蔥

1、也是直接買來開好的生蠔肉，放入淀粉把生蠔沖洗干凈。

2、生蠔放入碗中加入雞蛋、面粉、白胡椒粉、鹽、蔥花、雞精抓拌均勻

3、熱鍋放油，把調(diào)好的生蠔一個一個地放入鍋中慢煎，煎至雞蛋液凝固有點(diǎn)微微變黃即可出鍋。

【三、粉絲蒜蓉生蠔】

食材:生蠔、粉絲、蒜末、小米辣、生抽、鹽、蠔油、白糖

1、把買來的生蠔肉清洗干凈，別忘記了加點(diǎn)淀粉洗得更干凈。

2、小米辣和蒜剁碎，淋上熱油，再加入生抽、蠔油、鹽、白糖拌勻備用。

3、粉絲泡軟切段，把剛剛調(diào)好的醬汁放一勺到粉絲上拌勻。

4、準(zhǔn)備一個小碟、把粉絲鋪在碟子上再把生蠔整齊地鋪在上面。

5、粉絲和生蠔都鋪好后淋上醬汁，鍋里提前燒開水，上鍋蒸5分鐘即可。

【四、檸檬生蠔雞湯】

食材:生蠔、雞肉、青檸檬、紅棗、沙參、玉竹、枸杞、鹽、姜、蒜、生抽

1、生蠔清洗干凈、雞肉剁成塊狀備用。

2、把紅棗、沙參、玉竹放入燉鍋中再加入適量的水熬煮20分鐘。

3、把姜和蒜剁碎放入小碗中，加入生抽，然后把青檸檬切半把檸檬汁擠到碗中攪拌均勻。

4、經(jīng)過20分鐘的熬煮，紅棗、沙參、玉竹這些已經(jīng)熬出味了，這時加入雞肉蓋蓋再煮15分鐘。

5、15分鐘后放入生蠔、枸杞、鹽再煮3分鐘即可，吃的時候生蠔和雞肉蘸著檸檬醬汁吃，鮮美開胃。這道檸檬生蠔煲雞最受歡迎了，它營養(yǎng)豐富，滋潤養(yǎng)顏，補(bǔ)充體力，有條件可以常食用。