詐馬的意思是指“整畜”，也就是把整牛、羊等家畜烤制或煮制上席，并將牛羊肉、奶制品等蒙古族御膳珍肴一并圣上。詐馬宴始于元代，屬于古代宮廷歌舞盛宴。元代詩(shī)人楊允孚對(duì)詐馬宴作了描述：“千官萬(wàn)騎到山椒，個(gè)個(gè)金鞍雉尾高。下馬一齊催入宴，玉闌干外換官袍”。

        旅游團(tuán)參加的詐馬宴不知道與元代的詐馬宴有什么區(qū)別，宴會(huì)場(chǎng)地為圓形，中間是表演場(chǎng)地，游客坐在周圍。游客是邊看歌舞器樂(lè)表演邊吃食物，節(jié)目具有蒙古族特色，其中穿插了送哈達(dá)之類的儀式。吃的東西是服務(wù)員一種一種、一份一份地上到每個(gè)人桌上，有肉類、有蔬菜、有點(diǎn)心，還提供了白酒，大家都吃的很飽。整個(gè)宴席期間，氣氛熱烈，算是一種蒙古族特色吧。